Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để tránh hư hỏng

Để giữ thực phẩm trong tủ lạnh lâu hơn, không có nguy cơ hư hỏng, bạn cần nấu và bảo quản thực phẩm đúng cách và cẩn thận trong việc vệ sinh bếp, mặt bàn và tay.

Ngoài ra, nhiệt độ trong tủ lạnh phải luôn được giữ ở mức dưới 5 CC, vì nhiệt độ càng thấp, sự phát triển của vi sinh vật càng làm hỏng thức ăn và gây nhiễm trùng đường ruột như viêm dạ dày ruột gây ra các triệu chứng như đau bụng cấp tính. và tiêu chảy.

Cách tổ chức thực phẩm trong tủ lạnh

Mỗi thực phẩm trong tủ lạnh phải được bảo quản trong hộp hoặc túi kín, để nó không tiếp xúc với các sản phẩm khác có thể bị ô nhiễm. Ngoài ra, tủ lạnh không nên quá đông, để không khí lạnh lưu thông dễ dàng hơn và bảo quản thực phẩm lâu hơn..

Để giảm nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, tủ lạnh nên được tổ chức như sau:

• Hàng đầu: sữa chua, pho mát, mayonnaise, pate, giăm bông và trứng;
• Phần trung gian: thực phẩm nấu chín được đặt trên kệ trên;
• Kệ dưới cùng: thịt và cá sống hoặc đang trong quá trình rã đông;
• Ngăn kéo: trái cây và rau quả tươi;
• Cảng: sữa, ô liu và các chất bảo quản khác, gia vị, bơ, nước ép, thạch, nước và đồ uống khác.

Một mẹo để bảo quản rau và gia vị xắt nhỏ lâu hơn, bạn phải rửa và lau khô từng loại rau trước khi đặt chúng vào tủ lạnh, đậy kín hộp đựng bằng khăn giấy để thấm nước thừa hình thành trong môi trường lạnh.

Ngoài ra, trong trường hợp sữa, ví dụ, có khuyến nghị là ở trên cửa tủ lạnh, điều quan trọng là việc tiêu thụ của nó phải được thực hiện như ghi trên nhãn. Điều này là do sữa ở trong cửa tủ lạnh, nó tiếp xúc với nhiều biến đổi nhiệt độ hơn do việc mở và đóng tủ lạnh, có thể có lợi cho sự phát triển của các vi sinh vật gây hại và dẫn đến sự xuất hiện của nhiễm trùng, ngay cả khi nó đã hết hạn..

Thực phẩm không cần để trong tủ lạnh

Danh sách dưới đây cho biết các loại thực phẩm không cần phải giữ trong tủ lạnh:

1. Hành tây bởi vì nó hư hỏng nhanh hơn trong phòng đựng thức ăn;
2. Tỏi bởi vì nó có thể vô vị và mốc nhanh hơn;
3. Cà chua bởi vì nó có thể mất hương vị của nó;
4. Khoai tây trắng hoặc khoai lang bởi vì họ có thể khô hơn và mất nhiều thời gian hơn để nấu ăn;
5. Tiêu ngâm bởi vì nó đã có các thành phần ngăn không cho nó hư hỏng;
6. Tất cả các loại bánh mì bởi vì nó làm cho nó khô nhanh hơn;
7. Mật ong hoặc mật đường bởi vì chúng sẽ kết tinh;
8. Trái cây như chuối, táo, lê, quýt hoặc cam bởi vì họ mất chất chống oxy hóa, lý tưởng là mua với số lượng nhỏ hơn;
9. Các loại trái cây như đu đủ, dưa hấu, dưa hoặc bơ Sau khi mở, họ có thể ở trong tủ lạnh bọc trong bọc nhựa;
10. Bí ngô bởi vì nó mất chất lỏng và hương vị và do đó cần phải được giữ ở nơi tối, nhưng thông thoáng;
11. Bơ đậu phộng và Nutella bởi vì chúng cứng và khô, vì vậy chúng phải luôn ở trong phòng đựng thức ăn hoặc trên một quầy sạch sẽ, với bao bì đóng kín;
12. Cà rốt bởi vì nó có thể khô và vô vị, thích một nơi thoáng mát, nhưng được bảo vệ khỏi ánh sáng;
13. Sôcôla ngay cả khi chúng được mở bởi vì nó cứng và có xu hướng ngửi và nếm khác nhau, không bao giờ để nó gần với hành tây;
14. Ngũ cốc ăn sáng bởi vì chúng có thể ít giòn hơn;
15. Gia vị và gia vị như oregano, rau mùi tây, bột ớt, ớt bột không nên được giữ trong tủ lạnh vì chúng có thể bị ướt và mất hương vị;
16. Nước sốt công nghiệp như sốt cà chua và mù tạt họ không cần phải ở trong tủ lạnh vì nó chứa chất bảo quản giữ chúng trong một thời gian dài ngay cả ở nhiệt độ phòng;
17. Cookies ngay cả trong bao bì mở bởi vì độ ẩm có thể lấy đi độ giòn và hương vị khác với ban đầu.

Trứng có thể được giữ trong tủ lạnh vì chúng chỉ tồn tại 10 ngày ở nhiệt độ phòng, nhưng chúng có thể tồn tại lâu hơn khi được đặt trong tủ lạnh vì nhiệt độ lạnh giúp bảo quản chúng..

Khi trái cây rất chín, nên để trong tủ lạnh vì nó sẽ chín và giữ được lâu hơn, nhưng để bảo quản tốt hơn các loại trái cây và rau quả, chỉ nên mua đủ trong tuần, vì cách này không có nguy cơ bị hỏng dễ dàng trong phòng đựng thức ăn, không cần lưu trữ trong tủ lạnh.

Tìm hiểu cách làm muối thảo dược, cũng không cần phải có trong tủ lạnh, trong video sau:

Công thức nấu ăn HERB | Để thay thế muối

Không nên đặt thực phẩm nóng trong tủ lạnh vì ngoài việc làm hỏng chức năng của tủ lạnh, chúng có thể cho phép phát triển các vi sinh vật có thể ở trong tủ lạnh, ví dụ như trong thực phẩm bị hỏng. Vì vậy, để tiết kiệm thức ăn thừa từ bữa trưa hoặc bữa tối, hãy để nguội trước rồi cất trong tủ lạnh.

Để đóng băng thức ăn thừa của bữa ăn, nó phải được đặt trong hộp nhựa, không có BPA hoặc ly có nắp riêng với số lượng bạn muốn. Có thể lưu 'món ăn đã hoàn thành' để ăn vào một ngày khác, khi bạn không có thời gian, hoặc bạn có thể đông lạnh gạo, đậu và thịt trong các hộp đựng riêng biệt.

Cách chính xác nhất để đóng băng thức ăn thừa là đặt chúng vào hộp đựng mà bạn muốn, miễn là sạch và khô rồi đặt vào khay chứa nước lạnh và đá viên, vì điều này sẽ nhanh chóng thay đổi nhiệt độ, cho phép thực phẩm kéo dài.

Thực phẩm có thể đông lạnh

Có thể lưu trữ thực phẩm trong tủ đông hoặc tủ đông để nó được lâu hơn. Thực tế có thể đóng băng tất cả các loại thực phẩm, mặc dù một số cần được chăm sóc cụ thể. Một số thực phẩm có thể được đông lạnh là:

• Sữa chua: Nó có thể hữu ích nếu bạn muốn đưa nó vào pic nic vì tại thời điểm ăn nó phải được rã đông;
• Vẫn là một chiếc bánh sinh nhật: chúng có thể được lưu trữ trong một thùng chứa khô, sạch, giống như một lọ kem cũ, nhưng bạn nên đặt một tấm khăn ăn bên dưới. Để rã đông, chỉ cần để nó trong tủ lạnh, nhưng nó không nên đóng băng lại;
• Thức ăn thừa từ bữa ăn: trong bao bì thích hợp có thể làm bằng nhựa không có BPA hoặc thủy tinh, nhưng luôn được xác định rõ, để rã đông sử dụng lò vi sóng hoặc để rã đông bên trong tủ lạnh;
• Thịt: chúng có thể được giữ bên trong túi xuất phát từ cửa hàng bán thịt, từ bao bì xuất phát từ chợ hoặc vào các hộp vuông hoặc hình chữ nhật, cho phép sử dụng không gian tốt hơn;
• Rau, trái cây và rau quả: có thể được lưu trữ trong các túi cấp đông có kích cỡ khác nhau, nhưng chúng phải được cắt và luôn khô trước khi đông lạnh. Để đóng băng chuối trước tiên và bọc từng cái trong màng nhựa, chúng rất tuyệt để làm sinh tố trái cây. Tìm hiểu làm thế nào để đóng băng bột trái cây.
• Phô mai cắt lát và giăm bông: có thể được lưu trữ trong hộp nhựa không có BPA, đậy kín hoặc trong lọ thủy tinh có nắp đậy;
• Bánh mì Pháp, bánh mì baguette hoặc ổ bánh mì: có thể được đông lạnh trong túi đông lạnh, hoặc cá nhân bằng màng nhựa.

Học cách đông lạnh rau mà không mất chất dinh dưỡng.

Làm thế nào để có mùi hôi ra khỏi tủ lạnh

Để làm sạch tốt trong tủ lạnh và loại bỏ mùi hôi, bạn phải làm theo các bước sau:

• Rút phích cắm và vứt bỏ bất kỳ thực phẩm hư hỏng nào vào thùng rác;
• Hủy bỏ các ngăn kéo và kệ và rửa chúng bằng nước nóng và chất tẩy rửa. Sau đó, cho giấm hoặc chanh, rửa sạch và để khô tự nhiên hoặc lau bằng vải sạch;
• Làm sạch toàn bộ tủ lạnh bằng nước và chất tẩy rửa;
• Lau bên ngoài bằng vải sạch, mềm;
• Làm sạch cuộn dây ngưng bằng bàn chải;
• Đặt kệ và sắp xếp thực phẩm trở lại;
• Bật thiết bị và điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng từ 0 đến 5ºC.

Nếu tủ lạnh được giữ sạch hàng ngày, việc vệ sinh sâu hơn nên được thực hiện 6 tháng một lần, nhưng nếu nó liên tục bị bẩn và với các mảnh vụn thức ăn, thì việc vệ sinh chung nên được thực hiện hàng tháng..

Mẹo làm sạch nhà bếp

Vệ sinh trong bếp là cần thiết để giảm nguy cơ ô nhiễm thực phẩm trong tủ lạnh, và điều quan trọng là phải rửa dụng cụ, miếng bọt biển và nước rửa bằng nước và chất tẩy rửa sau khi sử dụng, nhớ rửa cùng lúc với mặt bàn và máy rửa chén. ít nhất một lần một tuần, sử dụng chanh, giấm hoặc thuốc tẩy để giúp làm sạch.

Một mẹo hay để làm sạch miếng bọt biển rửa chén là đổ đầy nước và đun nóng trong lò vi sóng trong 1 phút cho mỗi bên. Ngoài ra, bạn phải sử dụng các loại thớt khác nhau cho thịt, cá và rau, và sử dụng thùng rác có nắp, để phần còn lại của thực phẩm không tiếp xúc với côn trùng.