Ăn gì khi tôi không thể nhai

Khi bạn không thể nhai, bạn nên ăn các loại thực phẩm dạng kem, nhão hoặc lỏng, có thể ăn với sự trợ giúp của ống hút hoặc không ép nhai, chẳng hạn như cháo, sinh tố trái cây và súp trong máy xay.

Loại thực phẩm này được chỉ định trong các trường hợp phẫu thuật miệng, đau răng, mất răng, viêm nướu và tưa miệng. Ở người cao tuổi, việc tiêu thụ thực phẩm nhiều kem và dễ nhai giúp cho việc ăn uống dễ dàng hơn và ngăn ngừa suy dinh dưỡng, cũng giúp ngăn ngừa nghẹn và các biến chứng như viêm phổi. Trong những trường hợp này, lý tưởng là cho người già đi cùng với một chuyên gia dinh dưỡng, người sẽ kê đơn một chế độ ăn uống đầy đủ theo tình trạng sức khỏe của họ và, khi cần thiết, kê toa thực phẩm bổ sung sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân..

Thực phẩm khuyến nghị

Khi bạn không thể nhai, những thực phẩm có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng để duy trì dinh dưỡng tốt là:

• Nước dùng và súp thông qua máy xay sinh tố;
• Trứng, thịt và cá băm nhỏ, thêm vào súp trộn hoặc với khoai tây nghiền;
• Nước ép và vitamin trái cây và rau quả;
• Trái cây nấu chín, rang hoặc nghiền;
• Cơm và rau xay nhuyễn như khoai tây, cà rốt hoặc bí ngô;
• Cây họ đậu nghiền, như đậu, đậu xanh hoặc đậu lăng;
• Sữa, sữa chua và pho mát kem, như sữa đông và ricotta;
• Cháo;
• Bánh mì làm ẩm trong sữa, cà phê hoặc nước dùng;
• Chất lỏng: nước, trà, cà phê, nước dừa.
• Những người khác: gelatin, thạch, bánh pudding, kem, bơ thực vật, bơ;

Điều quan trọng cần nhớ là người cao tuổi bị nghẹn thường xuyên nên tránh uống nước, đặc biệt là khi nằm, vì điều này làm tăng nghẹt thở. Các loại thực phẩm dễ nuốt nhất là kem, trong kết cấu của bánh pudding và nhuyễn. Khó nuốt được gọi là chứng khó nuốt, và có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như viêm phổi. Xem các triệu chứng của bệnh này trong: Khó nuốt.

Thực phẩm cần tránh

Trong thời kỳ khó nhai và nuốt, bạn nên tránh những thực phẩm cứng, giòn và khô, như:

• Bánh mì khô, bánh mì nướng, bánh quy, ngũ cốc giòn;
• Sữa chua với những miếng trái cây;
• Rau sống;
• Toàn bộ, trái cây đóng hộp hoặc khô;
• Thịt hoặc cá nguyên con.

Ngoài việc tránh những thực phẩm này, bạn nên ăn chậm để tránh thức ăn làm tổn thương lở miệng hoặc gây nôn.

Thực đơn ăn kiêng cho những người không thể nhai

Bảng dưới đây cho thấy một ví dụ về thực đơn 3 ngày với các loại thực phẩm không cần phải nhai và rất dễ nuốt.

Trong trường hợp giảm cân lớn xảy ra do những khó khăn khi cho ăn, bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nên được tư vấn để đánh giá tình trạng sức khỏe và điều chỉnh chế độ ăn uống..