6 Lợi ích của Nopal đối với sức khỏe và tiêu dùng (có hình ảnh)

Nopal còn được gọi là chumbera và tên khoa học của nó là Opuntia ficus-indica, là một loài thực vật thuộc họ xương rồng, mọc ở vùng đất khô cằn, được sử dụng trong các chế phẩm ẩm thực khác nhau, tạo thành một phần của ẩm thực của một số vùng ở Mexico và Mỹ Latinh.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích của việc ăn nopals đối với sức khỏe, được coi là một siêu thực phẩm, nhưng nó là một loại thực phẩm giàu polyphenol, polysacarit, flavonoid, vitamin, chất xơ, chất béo không bão hòa đa và protein, mang lại các đặc tính chống oxy hóa khác nhau. , thuốc chống viêm và thậm chí hạ đường huyết.

Các bộ phận có thể được tiêu thụ bởi hoa, hạt, trái cây và đinh hương, cũng như các màu xanh lá cây, trắng, đỏ, cam và vàng khác nhau, ví dụ. Bên cạnh đó, nó cũng có thể được sử dụng dưới dạng trà, meringue, esenciales được chấp nhận và có thể thu được trong các sản phẩm mỹ phẩm và làm đẹp. 

1. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Một số studio Ấn Độ tiêu thụ 500 gram nopal có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ở người bệnh tiểu đường, do thực tế là nó có chứa polysacarit, chất xơ hòa tan như pectin và các chất khác giúp giảm lượng đường trong máu và điều chỉnh lượng đường trong máu. insulin.

2. Giảm cholesterol

Nopales rõ ràng hoạt động ở mức độ thụ thể cholesterol LDL trong gan, giúp giảm cholesterol trong máu. Ngoài ra, nó rất giàu axit béo không bão hòa đa như linoleic, oleic và palmitic giúp giảm cholesterol LDL, tăng mức HDL và ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tim mạch..

3. Ngăn ngừa ung thư

Nopal chứa các hợp chất chống oxy hóa như phenol, flavonoid, vitamin C và vitamin E bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa, do đó ăn vào từ 200 đến 250 gram bột giấy của bạn có thể giúp ngăn ngừa nó ung thư. 

4. Bảo vệ tế bào thần kinh

Loại xương rồng này có chứa một số chất, chẳng hạn như nicotiflorina, một chất cung cấp tác dụng bảo vệ và chống viêm trên các tế bào thần kinh, làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ..  

5. Giảm cân

Nopales là một loại thực phẩm giàu calo và chất xơ, do đó, kết hợp với chế độ ăn ít calo sẽ giúp giảm lượng calo cung cấp, một tiếng chuông cũng sẽ làm tăng cảm giác no, giảm hambre.

6. Cải thiện tiêu hóa

Các nopales rất giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và quá trình đường ruột, giảm các triệu chứng của cả tiêu chảy và căng thẳng. Bên cạnh đó, nó giúp ngăn ngừa sự phát triển của loét dạ dày.

Thuộc tính của Nopal

El nopal có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, hạ đường huyết, kháng khuẩn, chống ung thư, bảo vệ gan, chống nhiễm trùng, chống viêm, lợi tiểu và bảo vệ thần kinh. 

Thông tin dinh dưỡng

Bảng dưới đây cho thấy thông tin dinh dưỡng cho mỗi 100 gram nopal: 

Khi nào cần thiết phải tiêu thụ?

Nên bao gồm các nopales trực tiếp trong thực phẩm, khoảng 200 đến 500 gram cung cấp các lợi ích nêu trên cho sức khỏe.

Tuy nhiên, trong trường hợp bổ sung, không có liều lượng cụ thể, phần lớn các chất bổ sung khuyên dùng dưới 500 đến 650 miligam mỗi ngày, mặc dù cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu khoa học hơn về hiệu quả và độc tính của chúng.. 

Recetas con nopal

Nopal có thể được tiêu thụ trong ách, ướp, tortillas và mermeladas. Nopal có gai nhỏ, chúng phải được loại bỏ bằng thìa trước khi tiêu thụ. Một số biên lai có thể được chuẩn bị:

1. Ách xanh

Ách này của nopal rất giàu chất chống oxy hóa, ngoài việc là một chất lợi tiểu, giúp xì hơi cơ thể. Nopal có thể được kết hợp với bất kỳ trái cây và các loại rau khác.  

Thành phần

• 1 miếng nopal xắt thành từng miếng;
• 1 bánh xe piña;
• 2 nhánh perejil;
• 1/2 quả dưa chuột;
• 2 quả cam.

Phương pháp chuẩn bị

Đặt tất cả các thành phần trong rượu mùi hoặc trong một máy ly tâm thực phẩm. Uống tiếp tục.  

2. Salad nopal

Thành phần

• 2 nopales;
• 1 củ hành tây;
• 2 răng làm việc;
• 1 quả cà chua;
• 2 nhánh rau mùi;
• 1 quả bơ xắt thành khối;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• Queso tươi khối;
• 1 bát dầu ô liu.

Phương pháp chuẩn bị

Rửa nopal ngày hôm nay và rửa bằng bàn chải nhỏ. Cắt bát nopal thành hình vuông, đặt chúng vào một cái bát với nước, 1/2 bát, 2 tăm và một nhúm muối. Cho phép họ nấu trong khoảng 20 phút. Một khi chúng được liệt kê, chúng nên được dán và đặt trong một hộp thủy tinh cao đối mặt.  

Băm nhỏ 1/2 củ hành tây, cà chua, nước ngọt và nước ép. Mezlar với nopales và rau mùi. Thêm dầu ô liu. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

3. bánh ngô

Thành phần

• 1 nopal ngày hôm nay;
• 1 bát avena nóng chảy hoặc harina hạnh nhân;
• 2 bát ngô harina;
• 1 gói rau bina;
• Muối cho vừa ăn;
• 2 bát nước.

Phương pháp chuẩn bị

Rửa nopal ngày hôm nay và rửa bằng bàn chải nhỏ. Cắt thành từng miếng và đặt chúng vào rượu mùi cùng với rau bina và nước. Licuar hasta tạo ra một hỗn hợp đồng nhất. 

Trong một thùng chứa riêng biệt, đặt harina ngô, muối và dầu avena hạnh nhân nóng chảy. Thêm ách tốt và tiếp tục đạt được sự thống nhất mong muốn, khi khối không rơi vào tay, tạo ra những quả bóng nhỏ và nghiền nát chúng bằng một cái bánh ngô với bất kỳ dụng cụ phẳng nào để chúng mỏng đi. Cho vào sartén và nấu ăn. 

Các relleno có thể là màu trắng, rau hoặc với một plancha pollo được cắt thành dải và xào với rau, ví dụ. 

Tác dụng phụ

Một số tác dụng phụ có thể xảy ra khi ăn nopal dưới dạng bổ sung là đau đầu, buồn nôn, tiêu chảy và tăng nhu cầu.  

Chống chỉ định

Phụ nữ embarazada hoặc trong thời kỳ cho con bú không nên bổ sung nopal, vì khoa học không biết liệu chúng có an toàn hay không. Nếu bạn bị tiểu đường và đang dùng thuốc hạ đường huyết, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng nopal, có thể gây hạ đường huyết.