8 lợi ích chính cho sức khỏe của granola và cách chế biến

Việc tiêu thụ granola đảm bảo một số lợi ích sức khỏe, chủ yếu liên quan đến chức năng vận chuyển đường ruột, chống táo bón, vì đây là một loại thực phẩm giàu chất xơ. Ngoài ra, tùy thuộc vào cách nó được tiêu thụ, nó cũng có thể hỗ trợ trong quá trình tăng khối lượng cơ bắp, cải thiện sự xuất hiện của da và tăng năng lượng và bố trí cho các hoạt động hàng ngày.

Granola là một loại thực phẩm được tạo thành từ hỗn hợp yến mạch giòn được nướng trong lò, trái cây sấy khô, trái cây mất nước, hạt và mật ong. Các thành phần khác cũng có thể được bao gồm, chẳng hạn như dừa khô hoặc nghiền, sô cô la đen, bơ đậu phộng và gia vị. Granola dễ dàng chuẩn bị ở nhà và thường được ăn vào bữa sáng và đồ ăn nhẹ.

Granola làm tại nhà lành mạnh hơn granola công nghiệp, vì nó chứa đường, muối, chất béo và các thành phần khác có thể không lành mạnh cho sức khỏe.

Lợi ích của granola

Granola, ngoài việc cung cấp calo, rất giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, kali, kẽm và magiê. Giá trị dinh dưỡng của granola phụ thuộc vào các thành phần được sử dụng trong chế phẩm của nó.

Những lợi ích sức khỏe chính của việc tiêu thụ granola là:

Chiến đấu và làm giảm các triệu chứng táo bón, vì nó rất giàu chất xơ có lợi cho sự gia tăng thể tích của phân và đường ruột, làm cho phân ra ngoài dễ dàng hơn.
Giảm cân, bởi vì các sợi làm tăng cảm giác no;
Giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, vì chúng làm giảm cholesterol do thực tế là yến mạch rất giàu beta-glucans, một loại chất xơ giúp giảm cholesterol LDL, còn được gọi là cholesterol xấu, giảm nguy cơ tim mạch;
Thúc đẩy trẻ hóa da và giảm nguy cơ phát triển ung thư, bởi vì một số thành phần như dừa, các loại hạt, hạt chia hoặc hạt lanh, chẳng hạn, rất giàu selen, vitamin E và omega-3, là chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra;
Cải thiện sự xuất hiện của tóc, bởi vì nó giàu protein, kẽm, selen và các khoáng chất khác góp phần vào sự phát triển và sức khỏe của sợi tóc;
Giúp cải thiện huyết áp, điều này là do một số nghiên cứu chỉ ra rằng chất xơ, cũng như một số thành phần như hạt chia và yến mạch, giúp điều chỉnh huyết áp;
Giúp điều chỉnh lượng đường trong máu tùy thuộc vào các thành phần tạo nên granola, tuy nhiên, hạt, yến mạch và trái cây khô đã được tìm thấy trong một số nghiên cứu có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, có thể có lợi cho những người thừa cân và những người bệnh nhân tiểu đường;
Cung cấp năng lượng và ủng hộ việc tăng khối lượng cơ bắp, bởi vì nó giàu carbohydrate, protein và chất béo tốt cung cấp năng lượng và cùng với việc tập thể dục đúng cách, ủng hộ việc tăng khối lượng cơ bắp.

Điều quan trọng cần lưu ý là trong trường hợp granola công nghiệp được tiêu thụ, lợi ích có thể không giống nhau, và thậm chí có thể không có lợi ích. Do đó, điều quan trọng là phải đọc nhãn và thông tin dinh dưỡng một cách cẩn thận để chọn loại tốt nhất cho sức khỏe, tránh granolas có chứa đường hoặc chất ngọt. Xem cách đọc nhãn chính xác.

Granola để vỗ béo?

Granola thường được chuẩn bị với đường nâu hoặc mật ong, ngoài việc chứa các thành phần, mặc dù tốt cho sức khỏe, có một lượng calo lớn, và do đó tiêu thụ của chúng với số lượng lớn có thể có lợi cho việc tăng cân..

Tuy nhiên, có thể tiêu thụ granola mà không tăng cân, ưu tiên cho granola được chế biến tại nhà với các thành phần tự nhiên, cũng như điều chỉnh lượng tiêu thụ, sử dụng 2 thìa hoặc 30 gram granola để tiêu thụ với sữa tách kem hoặc sữa chua, hoặc trộn với trái cây xắt nhỏ.

Cách chế biến granola?

Một số thành phần có thể được sử dụng để điều chế granola là:

Chia, hạt lanh, vừng, hướng dương và hạt bí ngô;
Trái cây mất nước như dừa, táo, quả nam việt quất, quả goji và nho khô;
Trái cây sấy khô như đậu phộng, quả óc chó, hạt dẻ, hạnh nhân và quả phỉ;
Các loại gia vị như quế và nhục đậu khấu;
Các loại ngũ cốc như vảy gạo, yến mạch, cám lúa mì hoặc hạt lanh;
Dầu dừa;
Bơ đậu phộng.

Việc chuẩn bị granola rất đơn giản, chỉ cần chọn các thành phần và đặt chúng trong một thùng chứa để chúng được trộn lẫn. Nó được chỉ ra rằng trái cây sấy khô được nghiền nát trước khi trộn với các thành phần khác của granola. Sau đó, hỗn hợp nên được đặt trong một khay bằng giấy da và đặt vào lò nướng ở 150ºC trong khoảng 50 đến 60 phút. Sau đó, bạn phải lưu trữ hỗn hợp trong một thùng chứa kín khí.