Cách thưởng thức cọng rau và lá
Thân, lá và vỏ rau rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, axit folic, sắt, canxi và chất chống oxy hóa, và có thể được sử dụng làm đồng minh để tăng giá trị dinh dưỡng của bữa ăn và ngăn ngừa các bệnh như ung thư, xơ vữa động mạch, táo bón và thậm chí lão hóa sớm.
Các bộ phận của rau thường được ném vào thùng rác có thể được sử dụng để tăng công thức nấu ăn như súp, farofas, salad và bánh kếp. Ngoài ra, việc sử dụng đầy đủ thực phẩm giúp giảm chất thải và góp phần bảo vệ môi trường.
Dưới đây là 5 công thức dễ dàng và bổ dưỡng bằng cách sử dụng thân, lá và vỏ thực phẩm.
1. Bánh cà rốt và củ cải
Thành phần:
- 1 nhánh củ cải
- lá cà rốt
- 120 ml nước nho
- 2 muỗng đường nâu
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1 quả trứng
- 1 chén bột mì
- 1 muỗng canh đầy dầu ô liu
- 1 muỗng canh men
Chuẩn bị:
Đánh bại tất cả các thành phần trong máy xay, trừ bột và men. Trong một thùng chứa riêng, đặt chất lỏng, thêm bột và men, trộn đều cho đến khi mịn. Đặt vào chảo mỡ và đặt vào lò nướng vừa nóng trong khoảng 20 phút.
2. Súp bí đỏ với vỏ
Thành phần:
• 2 và 1/2 tách trà bí ngô chín
• 4 tách trà
• 4 muỗng canh gạo
• 2 e1 / 2 tách trà sữa
• 3/4 chén trà hành
• 1 muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu
• Muối, tỏi, hạt tiêu và mùi xanh
Chuẩn bị:
Nấu bí đỏ với vỏ trong nước cho đến khi mềm. Thêm gạo và để cho nó mềm và khô nước. Đánh đều bí ngô, gạo, sữa, hành tây và bơ trong máy xay sinh tố, sau đó mang đi đun nhỏ lửa cho đến khi nó đặc lại. Nêm nếm.
3. Bánh mì và cọng lá
Thành phần:
- 2 chén lá và thân cây xắt nhỏ (sử dụng thân cây bông cải xanh hoặc rau bina, củ cải đường hoặc lá tỏi tây)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 quả trứng
- 1 muỗng đường nâu
- 1 muỗng cà phê muối
- 2e 1/2 chén bột mì
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1 phong bì men sinh học tức thời
Chuẩn bị:
Nấu thân và lá trong nước cho đến khi mềm. Để ráo nước và dự trữ nước nấu. Đập lá và thân cây trong máy xay sinh tố với 1 cốc nước nấu. Thêm dầu, trứng, đường và muối và đánh cho đến khi mịn. Đặt bột và men vào một bát lớn và trộn, sau đó thêm hỗn hợp lá và thân, khuấy đều cho đến khi nó tạo thành một quả bóng.
Nhào bột trong 5 đến 10 phút cho đến khi nó ra khỏi tay. Dần dần thêm bột nếu cần thiết. Đậy bột lại và để yên trong 1 giờ hoặc cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước. Định hình bột thành hình dạng mong muốn và đặt trong một hình dạng bôi trơn, cho phép nó tăng trở lại cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước. Sau đó, nướng trong lò nung nóng sẵn ở 200 CC trong 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi bánh mì cứng và vàng.
4. Chuchu Bark nướng
Thành phần:
- 3 chén vỏ su su rửa sạch, xắt nhỏ và nấu chín
- 1 chén bánh mì cũ nhúng trong sữa
- 2 muỗng canh phô mai bào
- 1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 quả trứng đánh
- Mùi xanh và muối
Chuẩn bị:
Đánh tan vỏ su su nấu trong máy xay. Trong một bát, trộn vỏ với các thành phần khác. Sau đó, mang đi nướng trong một pyrex mỡ, trong một lò trung bình, cho đến khi phô mai tan chảy. Ăn nóng.
5. Mì cám cà rốt
- 1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
- 6 tép tỏi
- 2 chén cọng cải xoong
- 1 chén củ cà rốt
- Hạt nhục đậu khấu và muối
- 2 và 1/2 chén mì ống
Chuẩn bị:
Trong chảo, xào hành tây và tỏi cho đến khi vàng. Thêm thân cây cải xoong và cành cà rốt và tiếp tục xào. Nêm hạt nhục đậu khấu và muối cho vừa ăn. Sử dụng món hầm làm nước sốt cho mì ống nấu chín. Nếu muốn, thêm thịt bò xay và phô mai bào.
Xem thêm lời khuyên tại:
- Banana Peel rất giàu chất xơ và canxi
- 5 quả bạn nên ăn vỏ
