Chế độ ăn uống cho Phenylketon niệu như thế nào?

Trong chế độ ăn uống cho người bị phenylketon niệu, điều rất quan trọng là phải kiểm soát lượng phenylalanine, một loại axit amin có mặt chủ yếu trong thực phẩm giàu protein, như thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa. Vì vậy, những người mắc bệnh phenylketon niệu nên xét nghiệm máu thường xuyên để đánh giá lượng phenylalanine trong máu và cùng với bác sĩ, tính toán lượng phenylalanine họ có thể ăn vào ban ngày..

Vì cần phải tránh hầu hết các loại thực phẩm giàu protein, phenylketonurics cũng nên sử dụng bổ sung protein mà không có phenylalanine, vì protein là chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng trong cơ thể, không thể loại bỏ hoàn toàn..

Ngoài ra, trong trường hợp không sử dụng phenylalanine, cơ thể cần liều tyrosine cao hơn, đây là một loại axit amin khác trở nên cần thiết cho sự phát triển trong trường hợp không có phenylalanine. Vì lý do này, thường là cần thiết để bổ sung tyrosine ngoài chế độ ăn uống. Kiểm tra những biện pháp phòng ngừa khác là quan trọng trong điều trị phenylketon niệu.

Thực phẩm được phép trong phenylketon niệu

Thực phẩm được phép cho những người bị phenylketon niệu là:

• Trái cây: táo, lê, dưa, nho, acerola, chanh, jabnomaba, nho;
• Một số thông tin: tinh bột, sắn;
• Kẹo: đường, thạch trái cây, mật ong, cao lương, cremogema;
• Chất béo: dầu thực vật, kem thực vật không có sữa và các dẫn xuất;
• Những người khác: Kẹo, kẹo mút, nước ngọt, kẹo trái cây không có sữa, cà phê, trà, gelatin thực vật làm từ rong biển, mù tạt, hạt tiêu.

Ngoài ra còn có các loại thực phẩm khác được phép dùng phenylketonurics, nhưng điều đó phải được kiểm soát. Những thực phẩm này là:

• Các loại rau nói chung, như rau bina, củ cải, cà chua, bí ngô, khoai mỡ, khoai tây, khoai lang, đậu bắp, củ cải đường, súp lơ, cà rốt, su su.
• Thứ khác: mì gạo không trứng, gạo, nước dừa.

Ngoài ra, có các phiên bản đặc biệt của các thành phần có lượng phenylalanine ít hơn, chẳng hạn như gạo, bột mì hoặc mì ống, ví dụ.

Mặc dù chế độ ăn kiêng rất tốt cho phenylketonurics, nhưng có nhiều sản phẩm công nghiệp không có phenylalanine trong thành phần của chúng hoặc kém axit amin này. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, rất quan trọng để đọc trên bao bì sản phẩm nếu nó có chứa phenylalanine.

Xem danh sách đầy đủ hơn về thực phẩm được phép và lượng phenylalanine.

Thực phẩm bị cấm ở phenylketon niệu

Thực phẩm bị cấm trong phenylketon niệu là những thực phẩm giàu phenylalanine, chủ yếu là thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như:

• Thức ăn động vật: Thịt, cá, hải sản, sữa và các sản phẩm thịt, trứng và các sản phẩm thịt như xúc xích, xúc xích, thịt xông khói, giăm bông.
• Thực phẩm có nguồn gốc thực vật: lúa mì, đậu xanh, đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, quả hạch, quả óc chó, đậu phộng, quả phỉ, hạnh nhân, quả hồ trăn, hạt thông;
• Chất ngọt Aspartame hoặc thực phẩm có chứa chất làm ngọt này;
• Các sản phẩm có chứa thực phẩm bị cấm, như bánh, bánh quy và bánh mì.

Vì chế độ ăn uống của phenylketonurics ít protein, những người này nên bổ sung các axit amin đặc biệt không chứa phenylalanine để đảm bảo sự phát triển và hoạt động đúng đắn của cơ thể..

Lượng phenylalanine cho phép theo tuổi

Lượng phenylalanine có thể ăn mỗi ngày thay đổi tùy theo tuổi và cân nặng, và việc cho ăn phenylketonurics nên được thực hiện theo cách không vượt quá giá trị phenylalanine cho phép. Danh sách dưới đây cho thấy các giá trị được phép của axit amin này theo nhóm tuổi:

• Từ 0 đến 6 tháng: 20 đến 70 mg / kg mỗi ngày;
• Từ 7 tháng đến 1 năm: 15 đến 50 mg / kg mỗi ngày;
• Từ 1 đến 4 tuổi: 15 đến 40 mg / kg mỗi ngày;
• Từ 4 đến 7 tuổi: 15 đến 35 mg / kg mỗi ngày;
• Từ 7 trở đi: 15 đến 30 mg / kg mỗi ngày.

Nếu người bị phenylketon niệu ăn phenylalanine chỉ với số lượng được phép, sự phát triển vận động và nhận thức của họ sẽ không bị tổn hại. Để tìm hiểu thêm hãy xem: Hiểu rõ hơn về Phenylketon niệu là gì và cách điều trị.

Thực đơn mẫu

Thực đơn ăn kiêng cho phenylketon niệu phải được cá nhân hóa và chuẩn bị bởi một chuyên gia dinh dưỡng, vì nó phải tính đến tuổi của người đó, lượng phenylalanine cho phép và kết quả xét nghiệm máu.

Thực đơn ví dụ cho trẻ 3 tuổi bị phenylketon niệu:

Dung sai: 300 mg phenylalanine mỗi ngày

Điều quan trọng nữa là mọi người và gia đình của họ phải kiểm tra nhãn sản phẩm xem thực phẩm có phenylalanine hay không và nội dung của nó là gì, do đó điều chỉnh lượng thực phẩm có thể được tiêu thụ..