Chế độ ăn cho bệnh xơ gan

Xơ gan là một bệnh mà gan hoạt động rất khó khăn và có thể do tiêu thụ quá nhiều rượu, viêm gan virut hoặc các bệnh khác. Trong những tình huống này, dinh dưỡng đầy đủ là rất cần thiết, vì những điều kiện này thường đi kèm với giảm cân nghiêm trọng, mất khối lượng cơ bắp, tích tụ chất lỏng và thiếu một số chất dinh dưỡng, dẫn đến suy dinh dưỡng, dẫn đến bệnh nặng hơn.

Các thực phẩm nên được tiêu thụ trong chế độ ăn uống để điều trị bệnh xơ gan là trái cây, rau, ngũ cốc và các loại thịt ít béo, vì chúng là thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu và dễ tiêu hóa, không cần chuyển hóa nhiều gan..

Tổn thương gan do xơ gan không thể hồi phục, chỉ khi thực hiện ghép gan, tuy nhiên, nếu được xác định sớm và điều trị bằng thuốc và chế độ ăn uống đầy đủ, sự tiến triển của bệnh có thể bị trì hoãn.

Chế độ ăn uống nên như thế nào

Chế độ ăn xơ gan nên có lượng chất dinh dưỡng lý tưởng, vì vậy điều quan trọng là người đó nên ăn 5 đến 6 bữa mỗi ngày, trong các phần nhỏ, đặc biệt là nếu họ ít thèm ăn hoặc nếu họ cảm thấy rất hài lòng.

Chế độ ăn nên bao gồm carbohydrate phức tạp, chất béo tốt và protein có giá trị sinh học cao. Ban đầu, người ta cho rằng chế độ ăn kiêng nên hạn chế tiêu thụ protein càng nhiều càng tốt, tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại đã chỉ ra rằng tác động của protein đối với sự phát triển của bệnh não gan là tối thiểu và protein có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng..

Nó cũng quan trọng để bao gồm trái cây, rau và ngũ cốc trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như gạo, mì ống, bánh mì và bột mì. Cá, trứng, thịt trắng ít béo và pho mát ít béo và ít béo, chẳng hạn như ricotta và tiểu, chẳng hạn, cũng nên được đưa vào. Việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa phải được bỏ qua và trong trường hợp chất béo, dầu ô liu có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ, cũng như hạt và hạt.

Ngoài ra, nếu chuyên gia dinh dưỡng cho là cần thiết, anh ta có thể chỉ định bổ sung canxi, vitamin D và các chất dinh dưỡng khác, cũng như tiêu thụ một công thức dinh dưỡng để tăng lượng calo tiêu thụ..

Thực phẩm cần tránh

Để kiểm soát xơ gan và ngăn ngừa gan thực hiện quá nhiều nỗ lực chuyển hóa thức ăn, nên tránh:

• Thịt đỏ;
• Thịt khô hoặc hun khói, thịt xông khói và nội tạng;
• Xúc xích, như xúc xích và xúc xích;
• Sữa nguyên chất và các dẫn xuất;
• Các loại phô mai màu vàng, chất béo cao như cheddar, brie, feta, parmesan;
• Các loại nước sốt như mayonnaise, sốt cà chua và mù tạt;
• Thực phẩm chiên;
• Đóng hộp như cá mòi, cá ngừ và ô liu;
• Bánh nướng, bánh sừng bò, bánh quy, nước ngọt và nước ép công nghiệp;
• Bơ, kem và sữa đặc;
• Thực phẩm đông lạnh như pizza, cốm, hamburger hoặc lasagna, ví dụ;
• Thức ăn nhanh.

Ngoài ra, điều quan trọng là tránh uống đồ uống có cồn, vì chúng có thể làm cho tình trạng tồi tệ hơn. Ngoài ra, ở một số người bị xơ gan, không dung nạp một số thực phẩm được phép có thể gây khó chịu hoặc đau khi tiêu thụ chúng, đặc biệt là những chất gây ra khí, điều quan trọng là phải xác định loại thực phẩm nào cần tránh.

Thực đơn ăn kiêng cho bệnh xơ gan

Bảng dưới đây cho thấy một ví dụ về thực đơn 3 ngày cho người bị xơ gan:

Số lượng bao gồm trong chế độ ăn uống và lượng chất lỏng được tiêu thụ khác nhau tùy theo mức độ nghiêm trọng của bệnh, tuổi và giới tính. Do đó, lý tưởng là tìm kiếm một chuyên gia dinh dưỡng để có thể thực hiện đánh giá đầy đủ và một kế hoạch dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu được xây dựng. Ngoài ra, cũng cần nhớ rằng thuốc chỉ nên được tiêu thụ theo hướng dẫn của bác sĩ.

Cách kiểm soát ứ nước

Để kiểm soát tình trạng ứ nước thường xảy ra trong bệnh xơ gan và được gọi là cổ trướng, nên giảm muối, tránh thêm vào bữa ăn và tiêu thụ thực phẩm có chứa số lượng lớn, như xúc xích, xúc xích, khối thịt, bữa ăn sẵn, thức ăn nhanh, nước sốt Worrouershire, nước tương và đồ hộp.

Thay vào đó, nên ưu tiên sử dụng các loại thảo mộc tự nhiên để làm thức ăn theo mùa, như tỏi, hành tây, hạt tiêu, rau mùi tây, húng quế, rau mùi, oregano, trong số những loại khác. Ngoài ra, nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng để biết có nên kiểm soát lượng chất lỏng hay không, vì tùy thuộc vào mức độ cổ trướng có thể cần thiết.

Nuôi dưỡng bệnh xơ gan tiến triển

Khi xơ gan ở giai đoạn tiến triển hơn, chế độ ăn thường phải được thực hiện tại bệnh viện, vì cần phải bù vào sự thiếu hụt dinh dưỡng và kiểm soát sự thay đổi trao đổi chất, được thực hiện thông qua phân tích các mẫu máu thường xuyên cho phép đánh giá tình trạng sức khỏe của người đó.

Những người bị xơ gan tiến triển thường thiếu hụt các khoáng chất như kali, magiê và phốt pho, cũng như vitamin B, đặc biệt là khi xơ gan có nguồn gốc từ rượu. Trong trường hợp nhiễm mỡ, tương ứng với nhu động ruột lỏng và chất béo, sự thiếu hụt vitamin tan trong chất béo (A, D, E và K) cũng có thể được ghi nhận. Ngoài ra, họ cũng có thể bị giữ natri, mất khối lượng cơ bắp và hạ đường huyết.

Do đó, nếu người bệnh dung nạp đường uống, thực phẩm nên nhằm mục đích bảo vệ gan, và nên được bổ sung vitamin và khoáng chất. Trong trường hợp đường uống không được dung nạp, chế độ ăn nên được thực hiện thông qua các công thức dinh dưỡng thông qua ống thông mũi hoặc niệu quản hoặc tiêm tĩnh mạch, cho phép chuyên gia dinh dưỡng kiểm soát tốt hơn các chất dinh dưỡng và lượng chất lỏng họ nhận được, tránh quá tải gan và cải thiện tiên lượng và tình trạng dinh dưỡng của người.

Những công thức dinh dưỡng này thường rất giàu axit amin phân nhánh (BCAA) và ít axit amin thơm (AAA). BCAA rõ ràng ngăn chặn các chất độc hại xâm nhập vào não, làm giảm nguy cơ và làm xấu đi bệnh não gan, ngăn chặn sự thoái hóa khối cơ và có thể được sử dụng làm nguồn năng lượng cho cơ, não, tim và gan khi cơ thể không thể sử dụng glucose hoặc chất béo để tạo ra năng lượng.

Kiểm tra cách điều trị bệnh xơ gan.