Chế độ ăn uống cho viêm loét đại tràng

Chăm sóc chế độ ăn uống của bạn trong một cuộc khủng hoảng của viêm loét đại tràng là rất quan trọng, đặc biệt là để kiểm soát các triệu chứng như giảm sự thèm ăn, buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, táo bón, thay đổi vị giác và mệt mỏi. Ngoài ra, một chế độ ăn uống đầy đủ cũng làm giảm nguy cơ suy dinh dưỡng.

Vì không có chế độ ăn uống cụ thể cho các trường hợp viêm loét đại tràng, có thể được khuyến nghị cho tất cả những người mắc bệnh, lý tưởng là bất cứ ai mắc chứng rối loạn này nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp với trường hợp cụ thể của họ. theo mức độ nghiêm trọng, mức độ hoạt động của bệnh và các triệu chứng được trình bày.

Tuy nhiên, có một số khuyến nghị chung có thể được tuân theo để tránh trường hợp suy dinh dưỡng, thuận lợi cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng và tình trạng dinh dưỡng tốt..

Làm sao biết sai

Chế độ ăn uống để kiểm soát các cơn viêm đại tràng khác nhau ở mỗi người, cần thiết để quan sát thực phẩm nào có xu hướng làm xấu đi tiêu hóa, gây đau, tiêu chảy, táo bón hoặc tăng khí đường ruột.

Đối với điều này, cách tốt nhất để xác định loại thực phẩm nên tiêu thụ hoặc tránh là ghi nhật ký thực phẩm, trong đó ghi chú tất cả các loại thực phẩm tiêu thụ và các triệu chứng gặp phải sau bữa ăn. Cuốn nhật ký này có thể được viết trên một chương trình cụ thể hoặc trên điện thoại di động, và sau một vài tuần sẽ có thể xác định chế độ ăn uống tốt nhất cho từng cá nhân.

Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là viêm đại tràng có thể thay đổi theo thời gian, thay đổi các loại thực phẩm gây kích thích ruột nhất cho cùng một người. Vì vậy, khi nhận thấy những khủng hoảng mới, điều quan trọng là quay trở lại để làm nhật ký thực phẩm để điều chỉnh chế độ ăn uống. Tìm hiểu làm thế nào điều trị được thực hiện cho viêm đại tràng.

Không nên ăn gì khi bị viêm loét đại tràng

Trong chế độ ăn kiêng viêm loét đại tràng, những thực phẩm làm tăng viêm trong cơ thể và gây kích thích ruột nên tránh, chẳng hạn như:

• Thực phẩm giàu chất béo và thực phẩm chiên, điều quan trọng là tránh các chất béo được chế biến cao như bơ thực vật, dầu đậu nành và dầu ngô;
• Caffeine: Cà phê, trà xanh, trà đen, trà mate, nước ngọt cola, sô cô la. Những thực phẩm này nên tránh trong cơn tiêu chảy;
• Hạt tiêu và nước sốt cay;
• Thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như yến mạch và cám lúa mì, hạt, bỏng ngô và rau lá, vì chúng có thể gây tiêu chảy;
• Sữa và các sản phẩm từ sữa, cho những người không dung nạp đường sữa.
• Đường và đồ ngọt Nói chung là quá mức, vì chúng làm tăng viêm trong ruột và làm xấu đi hệ thực vật đường ruột;
• Thịt chế biến như xúc xích, xúc xích, giăm bông, bologna, ức gà tây, xúc xích và thịt xông khói;
• Sản phẩm công nghiệp giàu muối và chất bảo quản, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ đóng gói, bánh quy công nghiệp và thực phẩm đông lạnh, như lasagna và pizza;
• Gia vị sẵn sàng trong bột, như nước dùng thịt bò và thịt gà và nước sốt làm sẵn;
• Đồ uống có cồn.

Với sự giúp đỡ của nhật ký thực phẩm, việc xác định thực phẩm nào làm nặng thêm các triệu chứng trở nên dễ dàng hơn, nhưng thực phẩm được đề cập ở trên thường làm trầm trọng thêm các triệu chứng hoặc gây ra khủng hoảng.

Những người bị viêm loét đại tràng cũng có thể thường xuyên không dung nạp đường sữa, và trong những trường hợp này, tránh tiêu thụ các sản phẩm sữa. Những người khác có thể bị không dung nạp gluten, fructooligosacarit hoặc bị dị ứng thực phẩm khác. Trong những trường hợp này, lý tưởng là tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng để ngăn chế độ ăn kiêng quá hạn chế, nhưng đồng thời tránh những gì gây ra dị ứng..

Bạn có thể ăn gì

Để giúp xẹp ruột, cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và ngăn chặn các cuộc tấn công mới, nên ăn nhiều lần trong ngày, trong các phần nhỏ, nhai thức ăn rất tốt, ăn ở một nơi bình tĩnh và nấu thức ăn một cách đơn giản (không cần nhiều gia vị) để hấp, tránh rán và nước sốt.

Không có bằng chứng khoa học nào đề xuất một chế độ ăn uống duy nhất để ngăn ngừa hoặc chữa viêm đại tràng, tuy nhiên, một số khuyến nghị có thể được thực hiện bao gồm:

1. Thịt nạc và cá

Ăn protein rất quan trọng đối với những người mắc bệnh này, vì người ta thường bị mất một số khối cơ do kém hấp thu các chất dinh dưỡng. Vì vậy, trong một cuộc tấn công viêm đại tràng, điều quan trọng là phải tăng lượng protein ăn vào, và nên ăn 1,2 đến 1,5 g cho mỗi kg cân nặng.

Các protein được tiêu thụ phải có ít chất béo và do đó, lý tưởng nhất là đặt cược vào cá, trứng, gà và gà tây không da. Trong trường hợp thịt đỏ, nên cắt giảm nạc, không chứa chất béo có thể nhìn thấy, nhưng chỉ nên tiêu thụ 1 đến 2 lần một tuần..

2. Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa và các dẫn xuất của nó, chẳng hạn như sữa chua hoặc phô mai, có thể được tiêu thụ bởi những người bị viêm loét đại tràng, tuy nhiên, vì một số người cũng có thể bị không dung nạp đường sữa, điều quan trọng là phải biết các triệu chứng có thể chỉ ra sự không dung nạp này, chẳng hạn như tăng đau bụng, sưng bụng hoặc tiêu chảy sau khi tiêu thụ chẳng hạn. Nếu điều này xảy ra, người ta nên cố gắng loại bỏ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống và cố gắng xác định xem có sự cải thiện triệu chứng hay không. Một lựa chọn khác là lựa chọn thực phẩm không có đường.

Nếu cần phải loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn, điều quan trọng là phải ăn canxi từ các nguồn khác như hạnh nhân hoặc hạt lanh chẳng hạn. Kiểm tra một danh sách đầy đủ hơn các loại thực phẩm giàu canxi.

Đối với những người không gặp vấn đề với việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa, lý tưởng là tiêu thụ từng phần nhỏ và ưu tiên cho những sản phẩm có nồng độ chất béo thấp hơn. Sữa chua hoặc kefir là những lựa chọn tuyệt vời, ví dụ, vì chúng cũng chứa một lượng lớn men vi sinh giúp cải thiện hệ thực vật đường ruột.

3. Trái cây và rau quả

Mặc dù chúng tốt cho sức khỏe, nhưng trái cây và rau quả nên được ăn mà không cần gọt vỏ, không bã mía và không có hạt, đặc biệt là trong các đợt viêm đại tràng. Ngoài ra, chúng cũng phải được nấu chín, để tạo điều kiện cho sự hấp thụ của chúng ở cấp độ ruột và để tránh các kích thích ruột quá mức. Điều này là do, bởi vì nó chứa một lượng lớn chất xơ, trái cây và rau quả có thể kích thích rất nhiều nhu động ruột, có thể kết thúc cơn đau tồi tệ và các triệu chứng khác phát sinh với khủng hoảng.

Một số loại rau nên tránh bằng mọi cách bao gồm bông cải xanh và súp lơ, vì chúng làm tăng sản xuất khí đường ruột, góp phần gây khó chịu ... Xem các ví dụ khác về thực phẩm tạo ra nhiều khí và nên tránh.

4. Gia vị tự nhiên

Để tạo hương vị cho thực phẩm, nên ưu tiên cho các loại thảo mộc thơm mất nước, chẳng hạn như rau mùi tây, hương thảo, rau mùi hoặc húng quế, cũng như hành và tỏi, do đó tránh sử dụng các hình khối gia vị, muối hoặc hạt tiêu.

5. Chất béo tốt

Việc tiêu thụ chất béo tốt với số lượng nhỏ cũng có thể có lợi cho những người bị viêm loét đại tràng, vì sự gia tăng các axit béo thiết yếu và omega 3 hoạt động như một chất chống viêm tự nhiên trong cơ thể. Những chất béo này chủ yếu là dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa, bơ, cá hồi, cá hồi, cá mòi và dầu hạt lanh. Kiểm tra các thực phẩm chống viêm khác.

6. Nước

Viêm loét đại tràng có thể gây ra tiêu chảy và, trong một số trường hợp, táo bón. Trong cả hai trường hợp, điều rất quan trọng là tăng lượng nước ăn vào, để duy trì đủ nước. Tuy nhiên, các tùy chọn khác như nước ép tự nhiên hoặc trà, ví dụ, cũng có thể được sử dụng..

7. carbohydrate

Carbonhydrate là một nguồn năng lượng quan trọng và do đó, nên tiêu thụ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này, chẳng hạn như gạo trắng, bánh mì trắng hoặc khoai tây, tránh tiêu thụ toàn bộ dạng của chúng, vì chúng chứa nhiều chất xơ có thể tập trung cuối cùng làm xấu đi các triệu chứng viêm đại tràng.

Tiêu thụ chất xơ như thế nào?

Chất xơ có thể gây ra vấn đề ở một số người bị viêm loét đại tràng hoạt động, gây đau bụng và có thể làm cho tiêu chảy nặng hơn. Chất xơ có trong rau, trái cây, các loại hạt và ngũ cốc, và có hai loại chất xơ: hòa tan và không hòa tan. Trong trường hợp viêm loét đại tràng, chất xơ hòa tan nên được ưu tiên, vì chúng có thể giúp cải thiện các triệu chứng tiêu hóa..

Chất xơ hòa tan là một chất hòa tan trong nước và tạo thành một loại gel trong ruột, giúp giảm quá trình chuyển hóa đường ruột và do đó, tiêu chảy. Một số thực phẩm có chứa loại chất xơ này bao gồm lê, cà rốt, táo, ổi, chuối xanh, bơ và củ cải.

Hầu hết các loại thực phẩm có chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, vì vậy, nấu chúng, loại bỏ vỏ và loại bỏ hạt giúp giảm lượng chất xơ không hòa tan. Điều quan trọng cần nhớ là khi người bệnh gặp khủng hoảng, với viêm loét đại tràng hoạt động, không nên ăn loại chất xơ nào với số lượng lớn, vì nó có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng.

Các chất bổ sung có thể hữu ích

Trong quá trình điều trị viêm đại tràng, bổ sung men vi sinh có thể hữu ích trong việc giúp điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột, cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón, và giảm sự hình thành khí.

Một chất bổ sung khác có thể được sử dụng là omega-3 trong viên nang, giúp giảm viêm trong cơ thể và cải thiện hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là mọi bổ sung chế độ ăn uống phải được bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng kê toa.