Farinata là gì

Farinata là một loại bột được sản xuất bởi NGO Plataforma Sinergia từ hỗn hợp các loại thực phẩm như đậu, gạo, khoai tây, cà chua và các loại trái cây và rau quả khác. Những thực phẩm này được tặng bởi các ngành công nghiệp, nhà hàng và siêu thị khi chúng gần đến ngày hết hạn hoặc khi chúng nằm ngoài tiêu chuẩn thương mại hóa, điều này thường có nghĩa là chúng không có định dạng hoặc kích cỡ phù hợp để sử dụng trong thương mại nói chung..

Sau khi đóng góp, những thực phẩm này trải qua quá trình loại bỏ tất cả nước và được nghiền nát cho đến khi chúng có độ đặc của bột, tương tự như những gì được thực hiện để tạo ra sữa bột. Quá trình này duy trì các chất dinh dưỡng trong thực phẩm và tăng thời hạn sử dụng của nó, cho phép bột được lưu trữ và sử dụng lên đến 2 năm..

Lợi ích Farinata

Việc sử dụng farinata mang lại những lợi ích sức khỏe sau:

• Có lợi cho sự tăng trưởng và duy trì khối lượng cơ bắp, vì nó rất giàu protein;
• Cải thiện quá trình đường ruột bằng cách chứa chất xơ;
• Ngăn ngừa thiếu máu, vì nó chứa protein, sắt và axit folic;
• Cải thiện hệ thống miễn dịch, vì nó rất giàu vitamin C;
• Ủng hộ tăng cân, đặc biệt đối với những người thiếu cân.

Ngoài ra, việc sử dụng farinata cho phép những người thu nhập thấp nhận được một loại bột dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe của họ, đến từ thực phẩm vẫn còn chất lượng, nhưng sẽ bị lãng phí.

Làm thế nào Farinata có thể được sử dụng

Farinata có thể được bao gồm trong các loại thực phẩm khác nhau như trong việc chuẩn bị súp, bánh mì, bánh, bánh nướng, bánh quy và đồ ăn nhẹ. Vì tính nhất quán của nó có thể thay đổi tùy theo các loại thực phẩm được sử dụng, điều quan trọng là phải điều chỉnh các công thức nấu ăn để sử dụng tốt farinata.

Ngoài ra, nó có thể được sử dụng để tăng giá trị dinh dưỡng của các chế phẩm đơn giản, chẳng hạn như súp, cháo, nước ép và vitamin, dễ sử dụng. Bột này đã được sử dụng trong một số tổ chức phân phối thực phẩm cho người vô gia cư và người thu nhập thấp, và thành phố São Paulo, dưới sự chỉ huy của Thị trưởng Doria, đang lên kế hoạch đưa loại bột này vào thực phẩm của các trường học và trung tâm giữ trẻ..

Những nghi ngờ và nguy hiểm chung của Farinata

Những nghi ngờ liên quan đến việc sử dụng farinata đặc biệt là về thành phần dinh dưỡng của nó, thường không được biết, vì bột cuối cùng là một hỗn hợp của các loại thực phẩm khác nhau, được thực hiện theo quyên góp nhận được..

Ngoài ra, vẫn chưa biết liệu việc sản xuất của nó sẽ được thực hiện theo cách hoàn toàn an toàn cho sức khỏe khi nó bắt đầu được sử dụng bởi thành phố São Paulo, vì có lẽ NGO Plataforma Sinergia sẽ không thể sản xuất đủ để cung cấp đủ nhu cầu từ mạng lưới của trường. thành phố.