Lợi ích sức khỏe của lá Caruru

Caruru (Rau dền) Là một cây thuốc còn được gọi là Caruru-de-Cuia, Caruru-Rôxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo- màu đỏ, Bredo và đặc biệt được sử dụng ở vùng Bahia và do đó, một trong những món ăn tiêu biểu của tiểu bang nhận được tên Caruru.

Lá của nó có thể được sử dụng trong món salad, nước sốt và món hầm. Ngoài ra, lá và thân cây cũng có thể được sử dụng trong bánh kếp, bánh nướng, bánh ngọt và bánh ngọt. Hạt giống thường được sử dụng để làm bánh mì, và lá cũng có thể được sử dụng để pha trà.

Nó để làm gì 

Caruru phục vụ để giúp chống lại nhiễm trùng trong cơ thể và hỗ trợ điều trị các vấn đề về gan.

Loại cây này cũng giúp chống loãng xương và tăng cường xương và răng vì nó rất giàu canxi.

Thông tin dinh dưỡng 

Bảng dưới đây cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 100 g caruru.

Sự gia tăng caruru trong chế độ ăn hàng ngày làm tăng giá trị dinh dưỡng của bữa ăn, giúp giảm lượng muối sử dụng trong chế biến ẩm thực.

Công thức truyền thống Caruru

Thành phần:

• 50 đậu bắp
• 3 muỗng canh caruru xắt nhỏ
• 1/2 chén hạt điều
• 50 g đậu phộng rang và bóc vỏ
• 1 chén tôm hun khói, bóc vỏ và xay
• 1 củ hành lớn
• 1 chén dầu cọ
• 2 quả chanh
• 1 muỗng muối
• 2 cốc nước nóng
• Hạt tiêu, gừng và tỏi

Chuẩn bị:

Rửa đậu bắp và phơi khô để tránh chảy nước dãi khi cắt nhỏ. Đặt tôm khô và xay, hành tây nghiền, tỏi, muối, hạt dẻ và đậu phộng vào xào trong dầu cọ. Thêm đậu bắp xắt nhỏ, nước và chanh để cắt nước dãi. Thêm một số tôm khô, toàn bộ và lớn. Nấu mọi thứ cho đến khi nhão và loại bỏ nhiệt khi hạt đậu bắp có màu hồng.

Để tìm hiểu thêm về các thực phẩm giàu canxi khác, hãy xem: Thực phẩm giàu canxi.