Tiêu thụ thực phẩm carbohydrate có thể gây mất ngủ

Các nhà nghiên cứu thuộc Khoa Tâm thần học tại Đại học Columbia ở Hoa Kỳ đã tiến hành một nghiên cứu trong đó người ta thấy rằng tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có carbohydrate có liên quan đến khả năng phụ nữ sau mãn kinh bị mất ngủ nhiều hơn..

Khi các loại thực phẩm này được tiêu hóa, chúng biến thành glucose, còn được gọi là đường, trong máu và gây ra sự gia tăng rất cao của insulin, hormone chịu trách nhiệm làm giảm nồng độ glucose trong máu. Do đó, các nhà nghiên cứu kết luận rằng sự gia tăng nhanh chóng của glucose và do đó, insulin gây ra những thay đổi trong cơ thể, chẳng hạn như sự gia tăng các chất như adrenaline và cortisol, làm giảm chất lượng giấc ngủ.

Làm thế nào nghiên cứu được thực hiện

Các nhà nghiên cứu của Đại học Columbia đã áp dụng một bảng câu hỏi để đánh giá mức độ nghiêm trọng của chứng mất ngủ và một câu hỏi khác để kiểm tra mức độ glucose của thực phẩm được tiêu thụ bởi 53.069 phụ nữ sau mãn kinh từ 50 đến 79 tuổi, tại 40 trung tâm y tế ở 24 tiểu bang. Hợp chủng quốc Hoa Kỳ, từ tháng 9 năm 1994 đến tháng 12 năm 1998.

Sau đó, sau khi áp dụng bảng câu hỏi, các học giả đã tính toán chỉ số đường huyết trung bình của thực phẩm và đồ uống mà phụ nữ tiêu thụ và so sánh chúng với mức độ mất ngủ được báo cáo, và từ đó, mối quan hệ giữa việc ăn thực phẩm giàu carbohydrate và sự xuất hiện của chứng mất ngủ đã được xác minh..

Những gì đã được chứng minh

Sau khi phân tích bảng câu hỏi, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm như bánh mì trắng, nước ngọt, bánh ngọt, sôcôla và kem chẳng hạn, có thể gây ra vấn đề mất ngủ ở phụ nữ sau mãn kinh..

Các học giả này kết luận rằng ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, nghĩa là có nhiều đường, gây ra tình trạng tăng insulin rất cao và điều này có thể dẫn đến việc giải phóng các chất như adrenaline và cortisol, khiến cơ thể nhanh hơn và gây căng thẳng, do đó làm giảm chất lượng giấc ngủ. Các nhà nghiên cứu cũng cảnh báo về các nghiên cứu trước đây, trong đó người ta đã biết rằng tiêu thụ đường có thể góp phần gây ra chứng rối loạn chức năng đường ruột, tạo ra sự mất cân bằng trong hệ vi sinh vật đường ruột, ảnh hưởng đến một số khía cạnh liên quan đến giấc ngủ.

Ngoài ra, kết quả của nghiên cứu này cũng cho thấy lượng carbohydrate ảnh hưởng đến nồng độ tryptophan, một chất quan trọng cho sự hình thành melatonin. Melatonin là một loại hoóc-môn do tuyến tùng sản xuất và chức năng của nó là điều hòa chu kỳ giấc ngủ của một người, vì vậy nếu chúng ở mức quá thấp, nó có thể dẫn đến chứng mất ngủ. Xem thêm melatonin để làm gì.

Có thể làm gì

Nghiên cứu tiết lộ rằng ăn thực phẩm nhiều chất xơ, ít đường và ăn chế độ ăn ít carb có thể đóng vai trò là biện pháp điều trị và phòng ngừa chứng mất ngủ ở phụ nữ sau mãn kinh. Điều này cho thấy rằng ăn ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả thay vì carbohydrate có thể cải thiện triệu chứng mất ngủ.

Điều đáng nói là nghiên cứu được thực hiện với phụ nữ sau mãn kinh và các nhà nghiên cứu tin rằng những kết luận này có thể được mở rộng cho những người thuộc giới tính nam và các lứa tuổi khác, tuy nhiên, cần phải thực hiện các nghiên cứu tiếp theo để xem xét mối quan hệ của carbohydrate và mất ngủ ở các quần thể khác.

Kiểm tra thêm cách thức hoạt động của chế độ ăn kiêng Low carb nơi có sự giảm tiêu thụ carbohydrate:

DIET CARB THẤP: CÔNG VIỆC NÓ?