10 thực phẩm sống tốt hơn nấu chín

Một số thực phẩm mất một phần chất dinh dưỡng và lợi ích cho cơ thể khi nấu hoặc thêm vào các sản phẩm công nghiệp, vì nhiều vitamin và khoáng chất bị mất trong khi nấu hoặc do dư thừa đường, bột mì trắng và chất bảo quản hóa học mà ngành công nghiệp thêm vào các sản phẩm chế biến..

Vì vậy, đây là danh sách 10 thực phẩm mang lại lợi ích sức khỏe nhất khi ăn sống.

1. Ca cao

Lợi ích sức khỏe của sô cô la là do ca cao, rất giàu chất chống oxy hóa và có các đặc tính như hạ huyết áp và sản xuất serotonin, hormone mang lại cho bạn cảm giác hạnh phúc.

Tuy nhiên, để sản xuất sô cô la, ngành công nghiệp sử dụng một lượng lớn đường, dầu, bột và các thành phần khác làm cho sản phẩm cuối cùng không còn có lợi ích của ca cao. Vì vậy, lý tưởng là tiêu thụ sôcôla với ít nhất 70% ca cao và sử dụng bột ca cao để làm công thức nấu ăn và thêm vào sữa ăn sáng, ví dụ.

2. Trái cây tươi

Mặc dù thực tế, nước ép công nghiệp rất giàu chất bảo quản, thuốc nhuộm và chất làm ngọt nhân tạo, có thể gây ra các vấn đề như dị ứng và tăng đường huyết, ngoài ra không mang lại tất cả các chất dinh dưỡng có lợi của trái cây tươi..

Vì vậy, người ta nên mua trái cây và làm nước ép tự nhiên tại nhà, bởi vì cách này bữa ăn sẽ giàu chất dinh dưỡng tươi sẽ giải độc cơ thể, cải thiện sự trao đổi chất và mang lại cho cơ thể..

3. Tỏi

Tỏi rất giàu allicin, một chất giúp giảm cholesterol cao, hạ huyết áp và ngăn ngừa huyết khối và bệnh tim. Tuy nhiên, tỏi sống chứa một lượng lớn allicin, vì một phần của nó bị mất trong khi nấu.

Do đó, để bảo vệ trái tim của bạn và có nhiều lợi ích hơn mà tỏi mang lại, bạn nên ăn sống hoặc uống 1 ly nước tỏi hàng ngày vào buổi sáng và trước khi đi ngủ. Tìm hiểu làm thế nào để khắc phục nhà này cho trái tim ở đây.

4. Dừa

Tiêu thụ bánh quy, thanh ngũ cốc, bánh mì và các sản phẩm khác với dừa không mang lại lợi ích của loại quả này, vì chúng giàu đường và bột trắng, làm tăng đường huyết và giúp tăng cân.

Do đó, dừa tươi nên được ưu tiên, vì nó chứa các chất xơ cải thiện chức năng của ruột và nước của nó rất giàu kali, natri, phốt pho và clo, các khoáng chất quan trọng để duy trì quá trình hydrat hóa của cơ thể, đặc biệt là sau khi hoạt động thể chất. . Xem thêm cách làm dầu dừa tại nhà.

5. Trái cây sấy khô

Trong quá trình khử nước, trái cây mất một phần vitamin có trong nước và bắt đầu có gấp đôi hoặc gấp ba lượng đường từ trước đó, làm tăng lượng calo của thực phẩm và đường huyết sau khi tiêu thụ..

Vì vậy, người ta nên tiêu thụ trái cây tươi, cho cảm giác no hơn, ít calo hơn và mang lại tất cả các chất dinh dưỡng để duy trì hoạt động đúng đắn của cơ thể.

6. Quả hạch, đậu phộng và hạt dẻ

Các loại trái cây có dầu như các loại hạt, hạt dẻ và đậu phộng rất giàu omega-3, chất béo tốt giúp duy trì sức khỏe của tim và các chất dinh dưỡng như sắt và magiê, ngăn ngừa thiếu máu và các vấn đề về cơ bắp..

Do đó, nên tránh tiêu thụ các loại trái cây công nghiệp có thêm muối, vì lượng muối dư thừa làm tăng huyết áp và gây ứ nước, làm giảm lợi ích của trái cây tươi. Xem cách các loại hạt Brazil bảo vệ trái tim.

7. Ớt đỏ

Ớt đỏ rất giàu vitamin C, vitamin E, vitamin B6 và magiê, các chất dinh dưỡng hoạt động như chất chống oxy hóa và ngăn ngừa các vấn đề như thiếu máu.

Tuy nhiên, khi nấu chín, chiên hoặc rang trong một thời gian dài, ớt đỏ sẽ mất vitamin C và khả năng chống oxy hóa. Do đó, nên tiêu thụ sống hoặc sử dụng trong các món xào nhanh, không để nhiệt độ của thực phẩm quá cao.

8. Hành tây

Giống như tỏi, hành tây rất giàu allicin, một chất giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch, ung thư và huyết áp cao. Tuy nhiên, hành tây nấu chín mất một số chất dinh dưỡng này, vì vậy ăn hành tây sống có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

9. Bông cải xanh

Bông cải xanh là một loại rau giàu vitamin C, canxi, phốt pho, kali và protein, ngoài ra còn chứa chất sulforaphane, ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp cao, cải thiện hệ thống miễn dịch và bảo vệ tim mạch.

Tuy nhiên, chất bảo vệ này được hấp thụ tốt hơn trong ruột và được sử dụng nhiều hơn trong cơ thể khi bông cải xanh được ăn sống, vì vậy người ta nên tránh nấu loại rau này trong một thời gian dài, thích ăn sống hoặc nấu chín nhanh trong 5 đến 10 phút. trên hơi nước.

10. Củ cải đường

Củ cải đường rất giàu chất xơ, vitamin C, kali, magiê và folate, các chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống viêm và giảm huyết áp..

Tuy nhiên, khi nấu chín, củ cải đường sẽ mất một phần chất dinh dưỡng đó, vì vậy tốt nhất là tiêu thụ nó sống, nghiền trong salad hoặc thêm vào nước ép tự nhiên. Xem công thức cho nước ép làm từ củ cải.

Xem cách chế độ ăn uống thô được thực hiện, nơi chỉ cho phép thực phẩm thô trong thực đơn.