5 lợi ích sức khỏe của Hazelnut

Hạt phỉ là một loại trái cây khô và có dầu, có vỏ mịn và hạt ăn được bên trong, là nguồn năng lượng tuyệt vời do hàm lượng chất béo cao, cũng như protein. Vì lý do này, hạt phỉ nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ, để tránh tăng lượng calo quá nhiều..

Trái cây này có thể được ăn sống, dưới dạng dầu ô liu hoặc có thể được sử dụng để chuẩn bị sữa hazelnut hoặc bơ, ví dụ. Hạt phỉ có nhiều lợi ích cho sức khỏe vì chúng giàu chất xơ, sắt, phốt pho, axit folic, canxi, magiê và vitamin B, giúp giảm cholesterol cao, ngăn ngừa thiếu máu, chăm sóc sức khỏe xương và thúc đẩy quá trình trao đổi chất gan.

Những lợi ích của việc tiêu thụ hazelnut có thể là:

1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Vì chúng giàu chất béo và chất xơ tốt, hạt phỉ giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính, cũng như tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa sự xuất hiện của các biến chứng và bệnh tim mạch, như huyết áp cao, xơ vữa động mạch hoặc đau tim. Ngoài ra, do hàm lượng của nó trong vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh, cây phỉ làm giảm viêm khắp cơ thể, làm giảm thêm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nhờ đóng góp của magiê, axit folic và kali, hazelnut cũng có thể giúp kiểm soát huyết áp, vì nó duy trì sức khỏe của các trường hợp máu.

2. Tăng cường trí não và trí nhớ

Hạt phỉ rất giàu axit folic, magiê và kẽm, là những vi chất dinh dưỡng cần thiết và quan trọng đối với việc truyền các xung thần kinh. Vì vậy, tiêu thụ trái cây sấy khô này là một cách tốt để tăng hoặc bảo tồn bộ nhớ và khả năng học tập, là một thực phẩm tốt cho trẻ em ở độ tuổi đi học hoặc cho người già có vấn đề về trí nhớ, ví dụ.

3. Kiểm soát lượng đường trong máu của bạn

Do hàm lượng chất xơ cao và các chất dinh dưỡng có trong nó, chẳng hạn như axit oleic và magiê, hazelnut giúp giảm và kiểm soát lượng đường trong máu, làm tăng độ nhạy insulin. Vì vậy, hazelnut là một ví dụ tốt về đồ ăn nhẹ có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh tiểu đường trong bữa ăn nhẹ.

4. Giúp giảm cân

Hạt phỉ là một loại trái cây sấy khô có lượng chất xơ tốt, gây cảm giác no hơn, vì vậy, tiêu thụ chúng với số lượng nhỏ trong bữa ăn nhẹ, ví dụ, có thể giúp giảm cân, để kiểm soát cơn đói tốt hơn. Đối với điều này, nên ăn khoảng 30 g quả phỉ.

5. Ngăn ngừa ung thư

Hạt phỉ chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có thể cung cấp một số đặc tính chống ung thư. Trái cây sấy khô này có một chất chống oxy hóa được gọi là proanthocyanin, bảo vệ chống lại stress oxy hóa.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin E và mangan của nó, bảo vệ chống lại tổn thương tế bào có thể gây ung thư trong thời gian dài.

Thông tin dinh dưỡng của Hazelnut

Bảng dưới đây cho thấy thông tin dinh dưỡng cho mỗi 100 gram hazelnut:

Công thức nấu ăn đơn giản với Hazelnut

Một số công thức đơn giản để thực hiện tại nhà và bao gồm hạt phỉ trong chế độ ăn kiêng, là:

1. Sữa hạt dẻ

Thành phần

• 1 chén hạt phỉ;
• 2 thìa tráng miệng hương vị vani;
• 1 nhúm muối biển (tùy chọn);
• 1 muỗng (món tráng miệng) của quế, hạt nhục đậu khấu hoặc bột ca cao (tùy chọn);
• 3 cốc nước.

Phương pháp chuẩn bị

Nhúng hạt phỉ trong nước ít nhất 8 giờ. Sau đó, rửa hạt phỉ và đập máy xay cùng với các thành phần khác, cho hương vị. Lọc hỗn hợp và bảo quản trong lọ hoặc chai thủy tinh.

2. Bơ hạt dẻ

Thành phần

• 2 chén hạt phỉ;
• Chén dầu thực vật, như cải dầu.

Phương pháp chuẩn bị

Làm nóng lò nướng đến 180 độ và sau đó đặt hạt phỉ lên khay và nướng. Để bánh mì nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi da bắt đầu rụng hạt phỉ hoặc cho đến khi hạt phỉ có màu vàng.

Đặt hạt phỉ lên một miếng vải sạch, đóng lại và để yên trong 5 phút. Sau đó, lấy da ra khỏi cây phỉ và để yên thêm 10 phút nữa, cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Cuối cùng, đặt hạt phỉ vào máy chế biến thực phẩm hoặc trong máy xay, thêm dầu và đánh cho đến khi hỗn hợp có kết cấu tương tự bơ đậu phộng.

3. Gỏi gà và hạt dẻ

Thành phần

• 200 g gà nướng;
• 1 quả táo vừa cắt thành lát mỏng;
• 1/3 chén hạt phỉ rang trong lò;
• Chén hành tây;
• 1 rau xà lách rửa sạch và tách thành lá;
• Cà chua anh đào;
• 2 muỗng canh nước;
• 4 thìa tráng miệng giấm balsamic;
• Muỗng (món tráng miệng) muối;
• 1 tép tỏi;
• 1 nhúm ớt bột;
• Chén dầu ô liu.

Phương pháp chuẩn bị

Bắt đầu bằng cách tách các thành phần cho món salad trộn. Để làm điều này, đánh bại hạt phỉ, 2 muỗng canh hành tây, nước, muối, tỏi, giấm balsamic và ớt bột trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay. Trong khi đó, dần dần thêm một giọt dầu ô liu. Nước sốt đã sẵn sàng.

Trong một thùng chứa lớn, đặt lá rau diếp, phần còn lại của hành tây và ½ chén nước sốt. Khuấy và sau đó thêm cà chua cherry cắt làm đôi và đặt các lát táo, phết với phần còn lại của nước sốt. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm một số hạt phỉ nghiền nát lên trên.