5 quả bạn nên ăn vỏ
Ăn một số loại trái cây chưa gọt vỏ, ngoài việc bổ sung thêm chất xơ, nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống cũng ngăn ngừa lãng phí thực phẩm.
Tuy nhiên, để sử dụng vỏ trái cây, điều quan trọng là luôn cố gắng sử dụng trái cây hữu cơ hoặc hữu cơ, được trồng mà không có thuốc trừ sâu hoặc hóa chất thường tích tụ trong vỏ rau và có thể gây hại cho sức khỏe, nếu tiêu thụ thường xuyên. Do đó, một số ví dụ điển hình về trái cây mà bạn có thể ăn vỏ là:
1. Đam mê trái cây
Vỏ trái cây rất giàu pectin, một loại chất xơ làm tăng cảm giác no và giúp bạn giảm cân, ngoài ra còn giúp kiểm soát các bệnh như tiểu đường và cholesterol cao. Vỏ của trái cây này có thể được sử dụng để làm bột để giảm cân, hoặc trong công thức nấu nước ép và kẹo. Xem cách làm bột trái cây đam mê.
Passion Fruit Peel Jelly Recipe
Thành phần:
- 6 trái cây đam mê vừa với vỏ
- 1,5 chén trà đường
- 1 hộp gelatin trái cây đam mê
Chuẩn bị:
Rửa niềm đam mê trái cây tốt và loại bỏ bột giấy. Đặt vỏ với phần trắng trong nồi áp suất với nước và nấu trong khoảng 15 phút, trong thời gian đó bã mía trắng sẽ nới lỏng khỏi vỏ màu vàng. Hủy bỏ từ nhiệt và, với sự trợ giúp của một cái muỗng, loại bỏ bã mía khỏi trái cây niềm đam mê, loại bỏ phần màu vàng của vỏ. Nghiền bã mía trong máy xay, đổ kem vào chảo và đun ở nhiệt độ thấp, thêm đường. Khuấy nhẹ nhàng và nấu khoảng 5 phút. Tắt lửa, thêm bột gelatin trái cây và khuấy cho đến khi tan. Đặt vào một cái bát và sử dụng trên bánh mì nướng và món khai vị.
2. Chuối
Vỏ chuối rất giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng ruột và giúp kiểm soát các vấn đề như cholesterol cao và tiểu đường, và có nhiều kali hơn canxi so với chính trái cây, chất dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe của xương và giúp ngăn ngừa chuột rút cơ bắp.
Vỏ chuối là tuyệt vời để sử dụng trong bánh, thêm chất dinh dưỡng vào bột truyền thống hoặc thậm chí cho một brigadeiro lành mạnh. Xem tất cả các lợi ích và nhiều công thức nấu ăn với vỏ chuối ở đây.
Banana Peel Faripe Recipe
Thành phần:
- 1 chén bột sắn
- Vỏ 1 quả chuối không chín lắm, xắt nhỏ và không có đầu
- 1/2 củ hành tây xắt nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Mùi hương xanh xắt nhỏ
- Muối cho vừa ăn
Chuẩn bị:
Xào hành tây trong dầu ô liu, thêm vỏ chuối xắt nhỏ và khuấy. Để nó nấu khoảng 5 phút và thêm bột sắn. Sau đó nêm muối và mùi hương xanh, và khuấy thêm một chút. Tắt lửa và phục vụ.
3. Dưa hấu
Vỏ dưa hấu, đặc biệt là phần trắng, có các chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin B6 và kẽm, có khả năng chống oxy hóa cao và cải thiện lưu thông máu, một đặc điểm khiến da dưa hấu cũng được sử dụng để cải thiện hiệu suất tình dục. . Xem tất cả những lợi ích của dưa hấu.
Công thức kẹo dưa hấu
Thành phần:
- 2 chén vỏ dưa hấu nghiền
- 1 chén đường
- 3 tép
- 1 thanh quế
Chuẩn bị:
Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi chất lỏng khô. Hủy bỏ từ nhiệt và phục vụ kem cùng với bánh mì nướng hoặc như topping cho bánh và món tráng miệng.
4. Cam
Vỏ cam rất giàu flavonoid, chất chống viêm và chống oxy hóa, và trong các chất xơ, chất dinh dưỡng có lợi cho tiêu hóa và cải thiện quá trình đường ruột. Ngoài ra, vỏ cam có đặc tính giúp giảm sản xuất khí và giảm buồn nôn và buồn nôn.
Điều quan trọng cần nhớ là lý tưởng là sử dụng vỏ cam hữu cơ, vì chúng không được trồng bằng thuốc trừ sâu, các chất tích tụ trong vỏ trái cây và có thể gây hại cho sức khỏe. Vỏ cam có thể được sử dụng để làm bột hoặc thêm vào bánh và mứt, và cũng được sử dụng để chuẩn bị một món risotto ngon, như thể hiện trong công thức dưới đây.
Orange Peel Risotto
Thành phần:
- 2 chén cơm
- 1 quả cam
- 1 muỗng bơ
- 3 muỗng canh dầu hoặc dầu ô liu
- 1 củ hành tây
- Muối, rau mùi tây và hẹ để hương vị
Chuẩn bị:
Rửa kỹ cam bằng xà phòng và nước và sau đó loại bỏ vỏ của nó bằng dụng cụ gọt vỏ, chỉ sử dụng vỏ cam, không phải phần nụ. Để loại bỏ vị đắng từ vỏ, bạn phải ngâm qua đêm hoặc nấu 3 lần, thay nước với mỗi lần đun sôi mới.
Trong chảo, xào hành tây và vỏ cam rồi thêm gạo, muối, nước cam và nước đủ để nấu mọi thứ. Để trên lửa khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cơm chín và khi gần khô, thêm rau mùi tây và hẹ để nếm và phục vụ khi còn nóng.
5. Xoài
Vỏ xoài chứa vitamin A và C, giúp cải thiện sức khỏe của da và tăng cường hệ thống miễn dịch, rất giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng ruột và giúp giảm cân. Xem thêm lợi ích của xoài.
Kem vỏ xoài
Thành phần:
- 1 phong bì gelatin không màu
- Nửa tách trà nước
- 2 chén trà xoài xắt nhỏ
- 2 tách trà sữa
- 1,5 chén trà đường
- Nửa tách trà dừa
- Nửa tách trà bột ngô
Phương pháp chuẩn bị
Hòa tan gelatin trong nước và đặt sang một bên. Đánh tan vỏ xoài với sữa trong máy xay, cho qua rây và đặt vào nồi vừa. Thêm đường, nước cốt dừa, tinh bột và nấu, khuấy liên tục cho đến khi đặc. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm gelatin và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Phân phối trong bát cá nhân và làm lạnh cho đến khi cứng.
