7 lợi ích của việc ăn đậu lăng

Ăn đậu lăng rất tốt cho sức khỏe của bạn vì đây là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất và chỉ có 93 calo trong mỗi khẩu phần 100 gram. Mặc dù được tiêu thụ thường xuyên hơn vào bữa tối đêm giao thừa, ví dụ, đậu lăng có thể được tiêu thụ như là chất thay thế đậu trên cơ sở hàng ngày trong suốt cả năm.

Tuy nhiên, giá đậu lăng dao động trong khoảng từ 4 đến 6 rea trong các gói 500 g, đắt hơn đậu và nên tránh những người có axit uric cao, là thực phẩm làm tăng purin, có thể gây ra cơn gút.

Tại sao ăn đậu lăng

Mặc dù rất giàu carbohydrate, đậu lăng có thể được chế biến mà không cần thêm chất béo, do đó làm cho nó trở thành một bữa ăn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm béo. Sau đó có thể kết luận rằng 7 lợi ích chính của việc ăn đậu lăng bao gồm:

1. Giúp giảm cholesterol - bởi vì chúng có chất xơ không hòa tan làm giảm sự hấp thụ chất béo.
2. Giải độc cơ thể - điều hòa ruột và do đó làm sạch ruột bằng cách hấp thụ độc tố.
3. Giảm căng thẳng tiền kinh nguyệt - bởi vì chúng có chứa một chất gọi là lignans, có tác dụng tương tự như nội tiết tố nữ như estrogen giúp giảm triệu chứng PMS.
4. Chống lại bệnh tiểu đường - bởi vì mặc dù có rất nhiều carbohydrate, chúng có rất nhiều chất xơ và đảm bảo rằng đường không làm tăng nhiều máu.
5. Ngăn ngừa và điều trị thiếu máu - thực phẩm rất giàu chất sắt, đặc biệt là cho người ăn chay dễ bị thiếu máu.
6. Giúp ngăn ngừa ung thư - bởi vì ngoài việc giàu chất xơ làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, chúng còn có chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào của cơ thể.
7. Cải thiện sức khỏe xương - Ngoài việc có canxi, nó còn chứa isoflavone giúp sản xuất các hormone quan trọng để củng cố xương.

Ngoài ra, đậu lăng rất giàu kẽm, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và rất tốt để điều trị bệnh thiếu máu vì chúng có nhiều chất sắt và, ngoài ra, lượng chất xơ cao giúp cải thiện quá trình đường ruột và giảm táo bón và sưng bụng.

Cách làm đậu lăng

Đậu lăng có thể được làm giống như đậu, vì vậy chỉ cần phủ đậu lăng bằng nước và nấu trong 30 phút. Vì vậy, để nấu một món súp nhanh và bổ dưỡng, chỉ cần nấu đậu lăng khô cùng với cà rốt, cần tây và hành tây, và ăn dưới dạng súp hoặc cùng với cơm.

Có một số loại đậu lăng, nhưng thông thường tất cả các loại nên được ngâm để chúng tạo ra ít khí đường ruột, giống như đậu.

Đậu lăng có thể có màu xanh lá cây, nâu, đen, vàng, đỏ và cam, chứa các chất đặc khác nhau và trở nên cứng hơn hoặc mềm hơn sau khi nấu. Vì lý do này, đậu lăng màu cam, vì chúng mềm và nhão, thường được sử dụng trong việc cho trẻ ăn, tuy nhiên, cần phải cho chúng vào để chúng không gây táo bón hoặc đau bụng ở trẻ..

Thông tin dinh dưỡng đậu lăng

Công thức với đậu lăng

Một công thức ngon và dễ làm với đậu lăng là khoai tây ấm và salad đậu lăng.

Thành phần

• 85 g đậu lăng
• 450 g khoai tây mới
• 6 củ hành xanh
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng canh giấm balsamic
• Muối và hạt tiêu

Phương pháp chuẩn bị

Đặt đậu lăng vào chảo với nước sôi trong 20 phút, loại bỏ đậu lăng ra khỏi nước và đặt sang một bên. Trong một cái chảo khác, đặt khoai tây vào nước sôi trong 20 phút, loại bỏ và cắt làm đôi cho một cái bát. Thêm hành tây thái lát và đậu lăng vào khoai tây. Cuối cùng, thêm dầu, giấm, muối và hạt tiêu.

Kiểm tra video sau đây về cách chuẩn bị bánh burger đậu lăng:

DELICIOUS VEGETARIAN HAMCHAER