9 lợi ích sức khỏe của mè

Lợi ích của vừng đặc biệt liên quan đến sự giàu chất xơ giúp cải thiện chức năng đường ruột và giảm lượng cholesterol, có thể được thêm vào các bữa ăn như salad và súp, để điều trị táo bón hoặc cholesterol cao, ví dụ như.

Vừng không làm thay đổi hương vị của thức ăn, vì vậy nó có thể được sử dụng trong các chế phẩm khác nhau hoặc thậm chí thêm vào sữa chua, làm giảm sự hấp thụ carbohydrate và tăng cảm giác no.

Lợi ích mè

Do tác dụng làm se da, giảm đau, chống viêm, thư giãn, lợi tiểu, chống viêm và kháng khuẩn, vừng có thể được sử dụng cho các mục đích khác nhau và có một số lợi ích, như:

1. Giảm sự thèm ăn và giúp bạn giảm cân;
2. Giảm nguy cơ phát triển bệnh tim;
3. Giúp kiểm soát huyết áp;
4. Cải thiện sức khỏe làn da, tạo điều kiện chữa lành và tránh các đốm đồi mồi;
5. Tăng khả năng phòng vệ của cơ thể;
6. Giữ cho xương và răng chắc khỏe;
7. Tránh tổn thương gan bằng cách loại bỏ các sản phẩm nội tạng độc hại;
8. Cải thiện tâm trạng;
9. Điều hòa sản xuất hormone.

Ngoài ra, vừng cũng rất giàu folate và do đó có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống của bà bầu để giảm nguy cơ dị tật ở trẻ, chẳng hạn như tật nứt đốt sống hoặc bệnh tim. Ngoài ra, nó cũng ngăn ngừa các trường hợp thiếu máu ở phụ nữ mang thai và tiền sản giật.

Lợi ích của vừng đen

Vừng đen rất giàu chất xơ và do đó được chỉ định để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và tạo điều kiện cho tiêu hóa, ví dụ.

Có nhiều loại vừng khác nhau, chẳng hạn như đen, rang, bóc vỏ và nguyên hạt, khác nhau bởi các đặc tính dinh dưỡng của chúng, nhưng có lợi ích tương tự. Toàn bộ vừng có tất cả các chất dinh dưỡng với số lượng tối đa, trong khi vừng có vỏ có thể làm tăng chuyển động ruột, vận chuyển của bolus và kích hoạt lưu thông máu trong thành ruột, vì loại vừng này có axit linoleic.

Cách dùng vừng để giảm cân

Vừng có thể được coi là một đồng minh mạnh mẽ trong quá trình giảm cân, vì nó làm giảm sự hấp thụ carbohydrate, dẫn đến giảm sự thèm ăn và tăng cảm giác no. Ngoài ra, vừng cũng tạo điều kiện cho tiêu hóa mang lại cảm giác thoải mái trong cơ thể.

Để hỗ trợ quá trình giảm cân, bạn có thể thêm 1 muỗng canh vừng vào 1 cốc sữa chua, mang lại cảm giác no. Vừng không làm thay đổi hương vị của thức ăn và có thể được tiêu thụ trong sữa chua vào giữa buổi sáng hoặc buổi chiều, làm cho cá nhân không lạm dụng nó vào bữa trưa và bữa tối.

Ngoài việc được đặt trong sữa chua, vừng cũng có thể được thêm vào món salad và cơm, ví dụ, có cùng lợi ích và giúp giảm cân.

Thành phần dinh dưỡng của vừng

Bảng dưới đây cho thấy thành phần dinh dưỡng:

Công thức nấu ăn mè

Vừng có thể được tiêu thụ ở dạng tự nhiên, dưới dạng hạt hoặc được sử dụng để làm bột nhão hoặc bánh quy, ví dụ.

1. Mè dán

Ví dụ, vừng, còn được gọi là Tahini, rất dễ làm và có thể được đặt trong bánh mì, hoặc được sử dụng để làm nước sốt hoặc làm gia vị cho các món ăn khác, chẳng hạn như falafel, ví dụ.

Để làm Tahine, chỉ cần nâu 1 chén hạt vừng trong chảo, cẩn thận không làm cháy hạt. Sau đó để nguội một chút và cho hạt và 3 muỗng canh dầu ô liu vào bộ xử lý, để lại thiết bị cho đến khi hình thành bột nhão.

Trong quá trình, thậm chí có thể thêm nhiều dầu hơn để đạt được kết cấu mong muốn. Ngoài ra, nó có thể được nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

2. Bánh quy mè

Bánh quy mè là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời hoặc ăn với cà phê và trà.

Thành phần

• 1 chén bột mì nguyên chất;
• Chén vừng;
• Chén hạt lanh;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• 1 quả trứng.

Phương pháp chuẩn bị

Trong một thùng chứa, kết hợp tất cả các thành phần và trộn bằng tay cho đến khi tạo thành bột nhào. Sau đó lăn bột ra, cắt thành miếng nhỏ hơn, đặt trên một tấm nướng mỡ và tạo các lỗ nhỏ trên miếng với sự trợ giúp của một cái nĩa. Sau đó, đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 ºC và để yên trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.

Sau đó chỉ cần để nó nguội đi một chút và tiêu thụ.