Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan để giảm cholesterol

Chất xơ hòa tan được tìm thấy chủ yếu trong trái cây và rau quả, và chúng tạo thành một hỗn hợp nhớt trong dạ dày mang lại cảm giác no bằng cách làm cho thức ăn ở trong dạ dày lâu hơn, ngoài việc điều chỉnh táo bón bằng cách điều chỉnh tốc độ thông qua bolus qua dạ dày, tá tràng và ruột.

Lợi ích của chất xơ hòa tan bao gồm:

1. Sự thèm ăn giảm bởi vì họ mất nhiều thời gian hơn trong dạ dày;
2. Cải thiện ruột bởi vì nó giữ ẩm cho bánh phân, rất hữu ích cho tiêu chảy và táo bón;
3. Giảm LDL và tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính bởi vì nó làm giảm sự hấp thụ chất béo từ thực phẩm;
4. Giảm hấp thu glucose thực phẩm, tránh bệnh tiểu đường loại 2;
5. Giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa; 
6. Giảm mụn nhọt làm cho làn da đẹp hơn vì nó giúp cải thiện việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. 

Chất xơ hòa tan tiếp xúc với nước tạo thành một loại gel nhớt trong dạ dày và do đó làm giảm sự thèm ăn một cách tự nhiên và cũng lên men trong ruột bằng cách điều chỉnh độ pH, do đó lựa chọn tích cực loại vi khuẩn đường ruột điều chỉnh hoạt động của ruột bằng cách tăng thể tích phân.. 

Hàm lượng và mức độ nhớt của chất xơ sẽ phụ thuộc vào mức độ trưởng thành của rau và càng trưởng thành, số lượng của một số loại sợi hòa tan nhất định như cellulose và lignin, đồng thời giảm hàm lượng chất xơ hòa tan khác, pectin.

Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan

Chất xơ hòa tan được tìm thấy chủ yếu trong trái cây và rau quả, nhưng cũng có thể được tìm thấy trong một số loại ngũ cốc. Bảng dưới đây cho thấy lượng chất xơ trong một số thực phẩm:

Lượng chất xơ tổng số tiêu thụ hàng ngày nên vào khoảng 25g, theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), và lượng chất xơ hòa tan lý tưởng để ăn vào nên là 6 gram..

Thực phẩm bổ sung chất xơ hòa tan

Bổ sung chất xơ có thể được sử dụng khi không thể tiêu thụ lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày và đạt được lợi ích tương tự. Một số ví dụ là lợi ích, sợi Mais và Movidil, có giá từ 45 đến 80 reais. Những sợi này có thể được tìm thấy trong viên nang và trong bột, có thể được pha loãng trong nước, trà, sữa hoặc nước ép trái cây tự nhiên, ví dụ.