Ăn uống nhiều màu sắc có thể cải thiện sức khỏe như thế nào

Để cải thiện sức khỏe của bạn, nên ăn thực phẩm nhiều màu sắc trong mỗi bữa ăn, bởi vì chúng là nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ đảm bảo cho hoạt động đúng đắn của cơ thể. Màu sắc trong thực phẩm đại diện cho các chất dinh dưỡng khác nhau và mỗi màu mang lại lợi ích như ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư, ngoài ra còn giúp cải thiện sức khỏe của xương, da và ruột.

Để có một chế độ ăn uống đầy màu sắc, ít nhất một nửa món ăn phải bao gồm rau và trái cây, và trái cây phải có mặt trong các món tráng miệng và đồ ăn nhẹ. Xem bên dưới những lợi ích mà mỗi màu mang lại cho cơ thể.

Thực phẩm da vàng và cam

Thực phẩm màu vàng và cam có màu này do các chất gọi là carotenoids, là chất chống oxy hóa, và giàu vitamin A, C và E. Một số ví dụ về những thực phẩm này là cam, cà rốt, dứa, ngô, bí ngô, đu đủ, quýt và khoai lang. Những thực phẩm này mang lại lợi ích sức khỏe như:

• Phòng chống các bệnh tim mạch;
• Phòng chống ung thư;
• Bảo vệ thị lực;
• Hành động chống dị ứng;
• Duy trì sức khỏe của da và tóc.

Các thực phẩm màu cam cũng giúp duy trì làn da rám nắng, bởi vì chúng kích thích sản xuất melanin, sắc tố tạo màu cho da. Xem cách đảm bảo sạm da ngay cả khi không có nắng.

Thực phẩm xanh chữa thiếu máu

Thực phẩm xanh có màu này do chất diệp lục, và có đặc tính chống oxy hóa và giải độc, ngoài ra còn giàu chất xơ. Những thực phẩm này rất giàu canxi, phốt pho, magiê, sắt, kẽm và vitamin A, C, E và K, và đại diện chính của chúng là rau diếp, rau bina, cải bắp, bông cải xanh, cải xoong, tiêu xanh, dưa chuột, rau mùi, kiwi và bơ. Những lợi ích sức khỏe của những thực phẩm này là:

• Phòng ngừa và chống thiếu máu;
• Phòng chống loãng xương;
• Phòng chống ung thư;
• Cải thiện kiểm soát bệnh tiểu đường;
• Giảm huyết áp;
• Giảm cholesterol.

Để tăng cường hấp thu sắt trong ruột, thực phẩm giàu chất sắt nên được ăn cùng với một nguồn vitamin C, chẳng hạn như thực phẩm màu vàng. Xem 3 mẹo làm giàu thực phẩm bằng sắt.

Thức ăn xương trắng

Thực phẩm màu trắng có chứa polyphenol, canxi, kali và magiê, và màu sáng của chúng là do một chất gọi là flavin. Nhóm này bao gồm khoai tây, hành tây, tỏi, nấm, súp lơ, tỏi tây, khoai mỡ, củ cải, củ cải, chuối và lê. Những thực phẩm này đóng góp cho sức khỏe thông qua:

• Hình thành và duy trì xương;
• Phòng chống các bệnh tim mạch;
• Phòng chống ung thư;
• Hoạt động tốt của các cơ, bao gồm cả tim;
• Tăng cường hệ thống miễn dịch.

Mặc dù thực phẩm trắng ít được nhớ đến khi nói về thực phẩm nhiều màu sắc, nhưng chúng phải luôn có mặt trong một bữa ăn lành mạnh.

Thực phẩm màu vàng và camThức ăn xanhThức ăn trắng

Thực phẩm màu đỏ để giải độc

Thực phẩm màu đỏ rất giàu lycopene, chất chống oxy hóa và chịu trách nhiệm cho màu đỏ và anthocyanin, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Ví dụ về thực phẩm màu đỏ là dâu tây, hạt tiêu, cà chua, táo, quả mâm xôi, anh đào và dưa hấu. Lợi ích sức khỏe của nó là:

• Cải thiện lưu thông máu;
• Phòng chống ung thư;
• Loại bỏ các chất độc hại cho cơ thể;
• Ngăn ngừa mệt mỏi và trầm cảm;
• Kiểm soát hydrat hóa và huyết áp.

Lượng lycopene tăng khi nhiệt độ tăng, đó là lý do tại sao nước sốt cà chua là nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa này. Khám phá những lợi ích khác của cà chua.

Thực phẩm màu tím cho tim

Thực phẩm màu tím rất giàu chất sắt và vitamin B, cũng như chất chống oxy hóa và chất xơ. Các loại thực phẩm chính của nhóm này là açaí, nho, mận, dâu đen, khoai lang tím, hành tây đỏ, bắp cải đỏ và cà tím. Những lợi ích sức khỏe của những thực phẩm này là:

• Kiểm soát cholesterol;
• Phòng chống các bệnh tim mạch;
• Ngăn ngừa lão hóa sớm.

Resveratrol, một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong hạt và vỏ của nho, cũng có mặt trong rượu vang đỏ. Những lợi ích sức khỏe của rượu vang thu được khi uống thường xuyên và với số lượng nhỏ, khoảng 1 ly mỗi ngày. Tìm hiểu thêm về lợi ích sức khỏe của rượu vang.

Thực phẩm màu nâu cho ruột

Thực phẩm màu nâu rất giàu chất xơ, chất béo tốt, selen, kẽm và vitamin B. Nhóm này bao gồm đậu, đậu phộng, các loại hạt, hạt, quế, yến mạch và thực phẩm toàn phần, chẳng hạn như gạo nâu. Trong cơ thể chúng ta, những thực phẩm này có tác dụng:

• Điều hòa ruột và phòng ngừa táo bón;
• Kiểm soát cholesterol và tiểu đường;
• Phòng chống các bệnh tim mạch;
• Phòng chống ung thư;
• Tăng cường hệ thống miễn dịch.

Thực phẩm nguyên chất, giàu chất xơ, rất tốt cho việc điều chỉnh quá trình đường ruột. Xem 3 mẹo tự chế để điều trị ruột bị kẹt.

Thức ăn màu đỏThực phẩm màu tímThực phẩm màu nâu

Thực phẩm hữu cơ có ưu điểm là không chứa thuốc trừ sâu và chất bảo quản, khiến chúng trở nên lý tưởng để tiêu thụ với vỏ và cho trẻ em. Rau và trái cây đông lạnh cũng duy trì chất dinh dưỡng của chúng và là lựa chọn thiết thực cho cuộc sống hàng ngày, miễn là chúng không có chất bảo quản trong thành phần của chúng, có thể được kiểm tra thông qua các thành phần được mô tả trên nhãn..

Nếu bạn không thích trái cây và rau quả, hãy xem trong video dưới đây những điều cần làm để thử và bắt đầu thưởng thức những thực phẩm này.

Cách thích thực phẩm "xấu"

149 nghìn lượt xem9,1k Đăng ký