Cách giảm cân bằng cám yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc và, giống như tất cả các loại ngũ cốc, là một nguồn carbohydrate. Tuy nhiên, nó cũng là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, protein, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, mangan, vitamin B1 và ​​vitamin B5, làm cho nó trở thành một thực phẩm rất lành mạnh và có thể giúp ngay cả những người muốn giảm cân, do đó, lượng khuyến cáo là 2 muỗng mỗi ngày.

Các chất xơ có trong yến mạch giúp kéo dài cảm giác no và giảm cảm giác đói, khiến người ăn ít hơn và lựa chọn thông minh hơn khi lựa chọn bữa ăn, giúp chống lại đồ ngọt, mì ống và các nguồn khác dễ dàng hơn carbohydrate đơn giản và tinh chế.

Ngoài cám yến mạch, còn có yến mạch, cũng giàu chất xơ và được chỉ định cho những người muốn giảm cân, và bột yến mạch có ít chất xơ, chỉ số đường huyết cao hơn và do đó, việc tiêu thụ phải được kiểm soát bởi bệnh nhân tiểu đường và cho những người muốn giảm cân.

Lợi ích của cám yến mạch

Những lợi ích chính cho sức khỏe của cám yến mạch có liên quan trực tiếp đến các chất xơ có trong thực phẩm này, khiến nó trở thành thực phẩm chức năng. Vì vậy, những lợi ích chính là:

1. Giảm cholesterol xấu: Chất xơ beta-glucan hấp thụ một phần chất béo có trong thức ăn trong quá trình tiêu hóa và loại bỏ chúng trong phân, làm giảm sự hình thành cholesterol trong máu.
2. Kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Chất xơ hòa tan của yến mạch hòa tan trong nước trong quá trình tiêu hóa và tạo thành một loại gel nhớt, làm chậm quá trình hấp thụ glucose qua ruột và ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường trong máu.
3. Giúp bạn giảm cân: Trong quá trình tiêu hóa, các sợi yến mạch tạo thành một loại gel làm tăng khối lượng thức ăn trong dạ dày và làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp kéo dài cảm giác no và giảm cơn đói trong ngày.
4. Ngăn ngừa ung thư ruột: Các sợi của yến mạch duy trì sức khỏe của ruột, vì chúng kích thích sự phát triển của hệ thực vật khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và điều hòa quá trình đường ruột. Tất cả các yếu tố này làm giảm sản xuất độc tố trong ruột, ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết.

Các sợi có thể được tìm thấy với số lượng lớn hơn trong cám yến mạch và trong yến mạch cán. Do đó, việc tiêu thụ những thực phẩm này rất được khuyến khích cho những người muốn giảm cân và cho những người bị cholesterol cao và / hoặc tiểu đường, trong khi việc tiêu thụ bột nên được hạn chế trong chế độ ăn kiêng.

Ngoài ra, vì nó làm tăng cảm giác no, việc tiêu thụ cám yến mạch được cho phép từ giai đoạn đầu của chế độ ăn Dukan. Biết tất cả các giai đoạn của chế độ ăn Dukan và hướng dẫn tuân theo nó.

Giá cả và mua ở đâu

Giá cám yến mạch trung bình $ 5,00 R mỗi 200g và có thể được mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe.

Protein Pancake Recipe với cám yến mạch

Bánh kếp này là một nguồn protein, chất xơ và carbohydrate và do đó là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều cho những người muốn giảm cân, ví dụ.

Thành phần

• 2 muỗng canh cám yến mạch;
• 2 quả trứng
• 1 quả chuối

Phương pháp chuẩn bị

Đánh chuối và trứng cho đến khi thu được khối đồng nhất. Thêm cám và trộn đều. Đổ một mỳ pasta vào chảo rán nóng trên lửa vừa và nấu trong khoảng 1 phút, lật lại với sự trợ giúp của thìa và tiếp tục nấu thêm 1 phút nữa. Lặp lại thao tác cho đến khi hết bột.

Cách chọn yến mạch tốt nhất để giảm cân

Các hạt yến mạch được chia thành các lớp. Lớp càng sâu, càng nhiều carbohydrate và ít chất xơ và chất dinh dưỡng. Vì vậy, hạt càng được chế biến và tinh chế, càng ít lợi ích dinh dưỡng.

Bột yến mạch

Nó được làm từ phần trong cùng của hạt yến mạch. Do đó, nó loại bỏ hầu hết các chất xơ và chất dinh dưỡng và giữ carbohydrate.

Do lượng chất xơ thấp hơn, bột có chỉ số đường huyết cao hơn. Đó là, sau khi được tiêu hóa, đường hình thành bởi carbohydrate đi vào máu nhanh chóng và kiểm soát kém. 

Do đó, bánh quy làm từ bột yến mạch có thể là một món ăn nhẹ tuyệt vời trước khi tập luyện cho những người sẽ tiêu tốn năng lượng, nhưng nếu mục tiêu là giảm cân, lý tưởng là chọn các lựa chọn ăn nhẹ với lượng chất xơ cao hơn.

Cám yến mạch

Cám được làm từ vỏ của hạt yến mạch và do đó, có nhiều chất xơ giúp vận chuyển đường ruột, kiểm soát glucose và cholesterol trong máu và kéo dài cảm giác no, kiểm soát cơn đói và giúp giảm cân.

nhưng điều đó không có nghĩa là nó có một loại thực phẩm không chứa carbohydrate, nhưng là một chất thay thế giàu chất xơ lành mạnh.

Bột yến mạch

Chúng có thể được tìm thấy trong các mảnh mỏng hoặc dày, những thay đổi chỉ là nếu nó ít nhiều có mặt đất, nhưng các tính chất và lợi ích dinh dưỡng là như nhau.

Chúng được làm từ các hạt yến mạch nguyên chất được ép cho đến khi chúng được làm phẳng. Có thể nói đó là toàn bộ yến mạch, vì nó bảo tồn tất cả các chất dinh dưỡng của hạt: carbohydrate, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân, như cám yến mạch, nó kiểm soát cảm giác no và giảm cảm giác đói.