Làm thế nào để thực hiện chế độ ăn kiêng

Chế độ ăn kiêng có một sự nhất quán mềm và, do đó, được chỉ định, chủ yếu, sau khi phẫu thuật trong hệ thống tiêu hóa, chẳng hạn như phẫu thuật tiêu hóa hoặc barective, ví dụ. Ngoài ra, chế độ ăn này tạo điều kiện cho toàn bộ quá trình tiêu hóa vì nó làm giảm nỗ lực của ruột để tiêu hóa thức ăn.

Ngoài các trường hợp phẫu thuật, chế độ ăn kiêng này cũng được sử dụng ở những bệnh nhân gặp khó khăn trong việc nhai hoặc nuốt thức ăn do viêm hoặc lở loét trong miệng, sử dụng răng giả, chậm phát triển tâm thần nặng hoặc trong trường hợp mắc các bệnh như Bệnh xơ cứng cột sống bên trái (ALS) , ví dụ.

Thực phẩm cho phép trong chế độ ăn kiêng

Các loại thực phẩm được cho phép trong chế độ ăn kiêng là ngũ cốc, trái cây và rau quả, trứng, cá hoặc thịt gia cầm có thể được xay nhuyễn, hóa lỏng hoặc nghiền, chẳng hạn như:

• Cháo bột ngô, yến mạch hoặc kem gạo;
• Khoai tây nghiền, khoai lang, cà rốt hoặc nước ép trái cây và rau;
• Tất cả các loại trái cây ở dạng nhuyễn, không có da hoặc nước ép trái cây căng thẳng;
• Sữa, sữa chua đánh, phô mai nghiền hoặc phô mai ricotta;
• Thịt, cá và thịt gia cầm ở dạng nghiền hoặc băm nhỏ, không có da;
• Trứng mềm hoặc luộc, ở dạng nhuyễn;
• Gelatin, kem, mứt, mật ong, bánh pudding;
• Bơ, kem chua, dầu ô liu và dầu dừa.

Chế độ ăn kiêng hấp dẫn hơn và được dung nạp tốt hơn khi các loại thực phẩm được đặt trong tính nhất quán của bột nhão, thay vì trộn lẫn với nhau.

Thực phẩm cấm trong chế độ ăn kiêng

Thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn kiêng là thực phẩm cứng, giòn và khô. Một số ví dụ là trái cây sấy khô như hạt dẻ và đậu phộng, dừa, bánh quy và thực phẩm khó tiêu hóa, chẳng hạn như thực phẩm tẩm bột, chiên hoặc xúc xích, như xúc xích, xúc xích và giăm bông.

Sữa chua với những miếng trái cây, trái cây với bã mía và vỏ, rau lá sống và thực phẩm hạt cũng không được khuyến khích. Xem thêm về Thực phẩm sau phẫu thuật.

Thực đơn ăn kiêng

Bảng dưới đây cho thấy một ví dụ về thực đơn ăn kiêng 3 ngày:

Số lượng và loại thực phẩm được thêm vào chế độ ăn kiêng thay đổi tùy theo từng trường hợp và lý tưởng là chế độ ăn kiêng này có kèm theo một chuyên gia y tế, chẳng hạn như chuyên gia dinh dưỡng.

Bánh mỳ Recipe

Bánh pudding là đơn giản để làm và có thể được sử dụng trong đồ ăn nhẹ, ví dụ.

Thành phần:

• 1 muỗng cà phê quế
• 1 muỗng tráng miệng đường
• 1 nhúm muối
• 1 lát bánh mì xắt nhỏ
• Nửa cốc sữa
• 1 quả trứng đánh nhẹ
• 2 giọt tinh chất vani

Chuẩn bị:

Trộn quế và đường. Mỡ một chảo nhỏ với một ít bơ hoặc dầu. Rắc hỗn hợp quế và đường vào đáy chảo và thêm bánh mì xắt nhỏ. Trong một thùng chứa khác, trộn sữa với trứng, vani và muối. Sau đó đổ hỗn hợp lên bánh mì, trộn đều. Cho hỗn hợp này vào chảo và nướng trong bồn nước khoảng 30 phút hoặc cho đến khi một cây tăm ra khỏi trung tâm của bánh pudding.

Kem rau và thịt gà

Kem này dễ tiêu hóa và có thể được sử dụng cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thành phần:

• 3 củ khoai tây vừa
• 2 mandioquinhas hoặc khoai tây baroa
• 2 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ hành nhỏ
• 500 g ức gà xé
• Mùi xanh
• Dầu ô liu
• 3 tép tỏi
• Muối cho vừa ăn
• Phô mai nghiền hoặc mozzarella nghiền (tùy chọn)

Chuẩn bị:

Gọt vỏ và cắt rau. Đặt dầu và tỏi vào nồi áp suất, sau đó thêm rau và kem hành tây đã cắt. Đậy với nước sôi cho đến khi rau được bao phủ hoàn toàn và đậy nắp chảo.
Để lại áp lực trong 8 phút và loại bỏ. Sau khi mở chảo, loại bỏ rau bằng nước dùng và đánh trong máy xay trong 2 phút.
Trong chảo, xào ức gà với muối cho vừa ăn, dầu và hành tây. Đổ nước dùng lên gà và khuấy đều, tắt lửa và rắc mùi xanh lên trên. Nếu cần, đánh cả hỗn hợp gà trong máy xay. Sau đó phục vụ với phô mai bào (tùy chọn).

Sinh tố chuối

Sinh tố chuối có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ lạnh và sảng khoái, cũng giết chết sự thèm đồ ngọt.

Thành phần:

• 1 lát xoài
• 1 hũ sữa chua
• 1 lát chuối đông lạnh
• 1 muỗng mật ong

Chuẩn bị:

Lấy chuối ra khỏi tủ đông và để đá mất khoảng 10 đến 15 phút, hoặc đặt các lát đông lạnh trong lò vi sóng trong 15 giây, để dễ đánh hơn. Đánh bại tất cả các thành phần trong máy xay hoặc bằng máy trộn cầm tay.