Là một chế độ ăn kiêng carbohydrate có hại cho bạn?

Ăn một chế độ ăn không có carbohydrate có thể có hại cho sức khỏe của bạn nếu không được hướng dẫn tốt bởi chuyên gia dinh dưỡng, vì nó có thể dẫn đến giảm tiêu thụ vitamin, khoáng chất và chất xơ, là những chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của cơ thể..

Để tránh những vấn đề này, người ta nên bao gồm carbohydrate tốt trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như những loại từ trái cây và rau quả, cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, điều quan trọng là tiêu thụ thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như thịt và trứng, và trong các chất béo tốt, chẳng hạn như bơ, dầu ô liu và các loại hạt.

Rủi ro của chế độ ăn không có carbohydrate

Loại bỏ carbohydrate khỏi chế độ ăn uống, đặc biệt là khi trái cây và rau quả cũng bị loại bỏ khỏi chế độ ăn uống, có thể dẫn đến các vấn đề như:

• Thiếu năng lượng;
• Biến động trong tâm trạng và khó chịu hơn, vì thực phẩm là nguồn carbohydrate góp phần vào việc sản xuất serotonin, đó là hormone tốt cho sức khỏe;
• Lo lắng gia tăng;
• Bố trí thấp;
• Táo bón do giảm tiêu thụ chất xơ;
• Tình trạng viêm trong cơ thể gia tăng, đặc biệt là khi các nguồn chất béo tốt, chẳng hạn như dầu ô liu, các loại hạt và quả bơ không được tiêu thụ.

Tuy nhiên, có thể ăn một chế độ ăn uống cân bằng với hàm lượng carbohydrate thấp và nguồn protein tốt và chất béo tốt, mà không gây hại cho sức khỏe của bạn. Đây là cách thực hiện chế độ ăn kiêng low carb đúng cách.

Ăn loại carbohydrate nào?

Theo hàm lượng chất dinh dưỡng và tác dụng của chúng đối với cơ thể, chẳng hạn như thay đổi đường huyết và chức năng đường ruột, carbohydrate có thể được phân thành hai nhóm:

Carbs tốt

Các carbohydrate nên được tiêu thụ với số lượng lớn hơn trong chế độ ăn uống là những chất được hấp thụ chậm hơn bởi ruột, vì chúng có chất lượng dinh dưỡng cao hơn vì chúng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Trong số các carbohydrate này có trái cây, rau và ngũ cốc, chẳng hạn như yến mạch, gạo, mì ống và bánh mì ngũ cốc. Tuy nhiên, khi ăn chế độ ăn ít carbohydrate, nên giảm tiêu thụ toàn bộ thực phẩm, nhưng rau quả vẫn là chủ yếu của chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, điều quan trọng là bao gồm ít nhất 2 đến 3 phần trái cây mỗi ngày, để bổ sung các vitamin và khoáng chất trong chế độ ăn uống.

Carbs xấu

Nhóm này bao gồm các loại thực phẩm như đường, kẹo, sôcôla, bánh mì trắng, mì ống, gạo trắng, nước ngọt, bột sắn, bột mì, bánh ngọt, bánh quy và mì ống nói chung.

Chúng được gọi là carbohydrate đơn giản, ít chất xơ và vitamin và khoáng chất. Tiêu thụ nhiều thực phẩm này gây ra các vấn đề như tăng đường huyết, thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột, mệt mỏi, táo bón và tăng sự thèm ăn. Kiểm tra danh sách đầy đủ các loại thực phẩm có carbohydrate tốt và xấu.

Xem video dưới đây và tìm hiểu làm thế nào để thực hiện chế độ ăn kiêng low carb:

DIET CARB THẤP: CÔNG VIỆC NÓ?