Chế độ ăn không dung nạp đường sữa (bao gồm thực đơn và ví dụ)

Chế độ ăn không dung nạp đường sữa dựa trên sự hạn chế của các loại thực phẩm có chứa đường sữa trong thành phần của chúng, chẳng hạn như em bé và các dẫn xuất của nó. Không dung nạp đường sữa thay đổi từ người này sang người khác, vì vậy không nhất thiết phải hạn chế hoàn toàn những thực phẩm này.

Tình trạng này gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, khí đường ruột và đau bụng trong vài giờ sau khi uống lactase, đó là do ruột không có khả năng tiêu hóa đường sữa, đó là đường của em bé, nói chung là do khiếm khuyết di truyền gây ra sự gián đoạn trong việc sản xuất enzyme lactasa.

Ngoài việc không được tiêu hóa, đường sữa sẽ giải phóng đến ruột già, nơi nó được lên men bởi vi khuẩn, gây ra các triệu chứng đã đề cập, do đó việc điều chỉnh loại trừ loại thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống giúp giảm triệu chứng..

Chế độ ăn không dung nạp đường sữa

Việc điều trị không dung nạp đường sữa đòi hỏi phải thay đổi chế độ ăn uống của từng người, để tránh giảm tiêu thụ thực phẩm có chứa đường sữa như sữa, bơ, sữa đặc, sữa chua, whey protein, trong số những người khác. Ngoài ra, điều quan trọng là phải đọc nhãn dinh dưỡng của tất cả các loại thực phẩm, do thực tế là nhiều món ăn, bánh mì và salsas cũng có chứa đường sữa. Xem danh sách các loại thực phẩm có đường sữa và trong tư thế la la.

Tùy thuộc vào sự không dung nạp của từng cá nhân, các sản phẩm sữa lên men như sữa chua hoặc các loại thực phẩm khác có thể được dung nạp tốt khi tiêu thụ trong thời gian đó. Ngoài ra, có những sản phẩm sữa trên thị trường đã được chế biến công nghiệp, không chứa đường sữa trong thành phần của chúng và có thể được tiêu thụ bởi những người không dung nạp loại đường này..

Khử trùng lượng thức ăn bằng đường sữa từ chế độ ăn uống, cá nhân có thể cần bổ sung canxi và vitamin D, nên chăm sóc ăn các nguồn thực phẩm khác trong sữa, để tránh thâm hụt những chất dinh dưỡng.

Một số nguồn canxi phong phú trong hạnh nhân, rau bina, đậu phụ, nước sốt sắn, bông cải xanh, củ cải, cam, đu đủ, chuối, zanahoria, mầm lúa mì, calabaza và hàu , ví dụ.

Trong chế độ ăn kiêng không dung nạp đường sữa, cũng có thể thay thế sữa bò bằng nước uống rau như avena, gạo, đậu nành hoặc sữa dừa, cũng như sữa chua hoa quả tự nhiên, sữa chua đậu nành và mứt đậu phộng, ví dụ.

Loại thực đơn cho người không dung nạp đường sữa

Trong bảng, việc tiếp tục thay đổi thực đơn 3 ngày của chế độ ăn không có đường sữa:

Thức ăn	Ngày 1	Ngày 2	Ngày 3
Desayuno	1 bình ách cam + 2 bầy chảo với jamón de pavo	1 bát ngũ cốc với sữa avena + 1/2 quả chuối xắt nhỏ	1 trứng ốp la với mứt pavo + 1 bình ách cắt
Merava de la manana	1 quả cam quýt + 5 viên	1 lọ Gelatin	1 quả chuối nghiền với quế và hạt ớt
Almuerzo / Cảnh	1 phi lê pollo + 1/2 taza gạo + 1 taza bông cải xanh với zanahorias + 1 cdta dầu ô liu + 2 vòng piña	4 thìa thịt xay được chế biến với salsa cà chua tự nhiên + 1 taza de pasta + 1 taza de lechuga salad với zanahoria + 1 giấy chứng nhận chấp nhận ô liu + 1 quả lê	90 grs cá hồi a la plancha + 2 cháo + 1 vòng salad rau bina với 5 miếng aderezada với dầu ô liu, giấm và chanh
Bữa ăn nhẹ buổi chiều	3 tostadas với mứt trái cây	1 manzana + 1 manda bơ cda	1 sữa chua không sữa với granola và trái cây

Khi chẩn đoán không dung nạp đường sữa, bé phải được loại trừ, sữa chua và sữa trong 3 tháng và ví dụ, cố gắng ăn sữa chua, ví dụ, và kiểm tra xem có triệu chứng không dung nạp đường sữa như tiêu chảy, khí hay không đau bụng. Nếu không có triệu chứng xuất hiện, đó là vì sữa chua có thể được tiêu thụ. Vấn đề này cũng có thể được thực hiện với cùng.

Bên cạnh thực phẩm, còn có các loại thuốc như Lactaid, Nutira Forte hoặc D-lactose có thể ăn được khi cá nhân ăn một số thực phẩm có chứa đường sữa, có chứa enzyme lactase, làm suy giảm đường sữa.