Lợi ích đại hoàng

Đại hoàng là một cây thuốc, còn được gọi là đại hoàng đốm hoặc đại hoàng cánh đồng, có tác dụng kích thích và tiêu hóa mạnh mẽ, được sử dụng chủ yếu trong điều trị táo bón, vì nó có tác dụng nhuận tràng..

Thân cây này được sử dụng dưới dạng trà, nhưng nó cũng có thể được thêm vào trong các món tráng miệng hoặc thạch, và việc tiêu thụ của nó mang lại lợi ích như:

1. Cải thiện sức khỏe của mắt, để chứa lutein, một chất chống oxy hóa bảo vệ hoàng điểm của mắt;
2. Ngăn ngừa bệnh tim mạch, để chứa chất xơ làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong ruột và chất chống oxy hóa ngăn ngừa xơ vữa động mạch;
3. Cải thiện làn da và ngăn ngừa mụn nhọt, vì giàu vitamin A;
4. Giúp giảm cân, có ít calo;
5. Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì giàu selen;
6. Cải thiện lưu thông, vì giàu kali;
7. Giảm triệu chứng mãn kinh, để chứa phytosterol giúp giảm các cơn nóng.

Ngoài ra, đại hoàng còn chứa một lượng nhỏ vitamin B, vitamin C và kẽm, các chất dinh dưỡng quan trọng cho quá trình trao đổi chất nói chung và hệ miễn dịch.

Thành phần dinh dưỡng

Bảng dưới đây cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 100 g đại hoàng thô:

Đại hoàng có thể được ăn sống, nấu chín, dưới dạng trà hoặc thêm vào công thức nấu ăn như bánh nướng và mứt.

Chống chỉ định và chăm sóc

Đại hoàng chống chỉ định cho trẻ em, phụ nữ mang thai, đang cho con bú hoặc kinh nguyệt, và cho những người có vấn đề về thận.

Ngoài ra, lá của loại cây này rất giàu axit oxalic, một chất có thể gây chết người khi tiêu thụ với số lượng lớn. Nếu đại hoàng được đặt ở nơi lạnh, chẳng hạn như trong tủ đông, axit oxalic có thể di chuyển từ lá đến thân, điều này có thể gây ra vấn đề cho những người tiêu thụ nó. Vì vậy, người ta phải luôn nhớ bảo quản đại hoàng ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh nhẹ..

Trà đại hoàng

Trà đại hoàng được làm như sau:

Thành phần:

• 500 ml nước
• 2 muỗng canh thân cây đại hoàng

Chuẩn bị:

Cho nước vào đun sôi với thân cây đại hoàng đã có trong chậu. Sau khi đun sôi, hạ nhiệt và để sôi trong 10 phút. Lọc và uống nóng hoặc lạnh, không ngọt. Xem các biện pháp khắc phục tại nhà khác cho táo bón.

Orange Jelly với Đại hoàng Recipe

Thành phần: 

• 1 kg đại hoàng tươi xắt nhỏ
• 400 g đường
• 2 muỗng cà phê vỏ cam
• 80 ml nước cam
• 120 ml nước

Chuẩn bị:
Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo và đun sôi. Sau đó hạ nhiệt và để nó nấu trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi nó đặc lại, thỉnh thoảng khuấy. Đổ thạch vào lọ thủy tinh vô trùng có nắp, giữ trong sông băng sau khi làm mát.