Bạn có ăn thực phẩm đã lỗi thời, phải không?

Thời hạn sử dụng tương ứng với khoảng thời gian được đưa ra bởi nhà sản xuất trong đó thực phẩm, dựa trên điều kiện bảo quản lý tưởng, có thể tiêu thụ, và không có thay đổi dinh dưỡng và không ủng hộ sự phát triển của vi sinh vật, trong trường hợp không có nguy cơ mắc bệnh..

Một số thực phẩm được coi là an toàn để tiêu thụ, ngay cả khi chúng hợp lệ, chẳng hạn như gia vị, bột nhão và gạo chẳng hạn. Những người khác, ngay cả trong hiện tại, thay đổi về kết cấu, mùi, màu sắc, hương vị, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Đó cũng là do một số vi sinh vật có trong thực phẩm có thể sinh sôi nảy nở mà không gây ra bất kỳ thay đổi đáng chú ý nào và can thiệp vào chất lượng thực phẩm, làm tăng sức khỏe của con người. Do đó, tiêu thụ thực phẩm đã hết hạn, nó được coi là một vấn đề sức khỏe cộng đồng, bởi vì nhiều lần lượng thức ăn được điều hòa bởi các đặc điểm thị giác và nhận thức, gây ra bệnh tật..

Để thực phẩm được coi là an toàn cho tiêu dùng, bao gồm cả thực phẩm trong thời hạn hiệu lực, điều quan trọng là nó phải được lưu trữ chính xác theo khuyến nghị của nhà sản xuất, thường được mô tả trên nhãn. Việc thiếu lưu trữ đầy đủ tạo điều kiện cho sự phát triển của vi sinh vật có thể gây bệnh.

Làm sao để biết thức ăn có ăn được không?

Để tiêu thụ thực phẩm một cách an toàn, điều quan trọng là phải biết ngày hết hạn được ghi trên nhãn, cũng như các điều kiện bảo quản và một số đặc điểm có thể chỉ ra sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh. Các đặc điểm chính cần quan sát là:

Màu sắc: Quan sát cẩn thận màu sắc của thực phẩm như mong đợi với những thay đổi của bạn. Một ví dụ điển hình về thịt đóng gói, khi nó bắt đầu phân hủy, chịu những thay đổi nhỏ về màu sắc, cho phép nó rơi xuống với màu xanh lục;
Ô-liu: Bước thứ hai để xác định xem thực phẩm không thể được tiêu thụ, thông qua mùi của nó, cho biết thực phẩm có tính axit, bị hư hỏng hoặc thối. Một ví dụ tuyệt vời về súp, khi sự đồng cảm bị phá hủy bởi mùi axit;
Kết cấu: Kết cấu cũng giúp xác định một loại thực phẩm nếu nó không ở trạng thái tốt để tiêu thụ, bởi vì nếu nó bị thay đổi với khía cạnh xỉn màu, hạt, độ dày có thể chỉ ra rằng thực phẩm ở trong tình trạng xấu. Một ví dụ điển hình là kem trẻ em, khi nó bị hỏng, cắt và kết cấu của nó phải đồng nhất;
Hương vị: Đó là đặc điểm cuối cùng được đánh giá, bởi vì nó có thể khiến sức khỏe của người gặp nguy hiểm. Đặc tính này chỉ được đánh giá khi các đặc điểm khác có vẻ bình thường. Trong trường hợp này, nên thử một góc nhỏ của thực phẩm trước khi tiêu thụ toàn bộ và sử dụng nó để nấu ăn.

Các phích cắm hợp lệ được thiết lập bởi nhà sản xuất thông qua một số vấn đề đã nhận ra để đánh giá tiềm năng phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm, trong điều kiện bảo quản khác nhau..

Điều quan trọng là phải chú ý đến tính hợp lệ của thực phẩm, vì những thay đổi về đặc tính của thực phẩm chưa được xác định, một số vi sinh vật có thể đã tạo ra chất độc có thể gây ngộ độc thực phẩm. Xem cách xác định triệu chứng ngộ độc thực phẩm.

Tôi có thể ăn một số thực phẩm đã lỗi thời?

Ngoài ra, ngày hết hạn là một dấu hiệu quan trọng để kiểm tra chất lượng thực phẩm, một số trong đó có thể được tiêu thụ ngoài mùa, do các điều kiện bảo quản đòi hỏi trong quá trình tan và yêu cầu chịu đựng sự thay đổi nhiệt độ lớn..

Ví dụ, một số thực phẩm có thể ăn hết hạn sử dụng mà không gây hại cho sức khỏe, mì khô, gạo, harine, muối, đường, gia vị, nước và rau quả đông lạnh chẳng hạn. Những thực phẩm này thường có thể được tiêu thụ trong một vài tháng sau ngày hết hạn, bất cứ khi nào thay đổi về màu sắc, mùi, kết cấu và hương vị là không cần thiết. Tương tự như vậy, bao bì của nó phải được niêm phong và lưu trữ theo chỉ dẫn của nhà sản xuất

Thực phẩm ướp lạnh như thịt, sữa chua, leches, leche, leche cô đặc và các yêu cầu, là những ví dụ về các sản phẩm không nên tiêu thụ sau khi hết hạn và các đặc tính của chúng nên được đánh giá ngay cả khi chúng ở trong khung thời gian. Ngoài ra, thuốc và chất bổ sung cũng là ví dụ về các trường hợp ngoại lệ phải được sử dụng trong thời hạn hiệu lực, vì chúng có thể gây ra rủi ro cho sức khỏe..