10 cách tự nhiên để thay thế đường

Các thực phẩm như mật ong và đường dừa, và các chất làm ngọt tự nhiên như Stevia và Xylitol là một số lựa chọn thay thế tự nhiên để thay thế đường trắng giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe, ưu tiên phòng ngừa và kiểm soát các bệnh như tiểu đường, cholesterol cao và béo phì.

Điều quan trọng là tránh sử dụng đường vì dư thừa của nó giúp tăng cân và kích thích sản xuất chất béo, làm tăng nguy cơ của các vấn đề như sâu răng, bệnh tim và mỡ gan, ví dụ. Dưới đây là 10 lựa chọn thay thế tự nhiên để thay đổi đường và lành mạnh hơn mà không làm mất đi vị ngọt của thức ăn.

1. Mật ong

Mật ong là một chất làm ngọt tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng như kali, magiê, sắt và canxi, mang lại lợi ích như tăng cường hệ thống miễn dịch, hoạt động với chất chống oxy hóa, cải thiện tiêu hóa và duy trì hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.

Ngoài ra, mật ong có chỉ số đường huyết trung bình, có nghĩa là một lượng nhỏ sản phẩm này không kích thích sản xuất chất béo như xảy ra với đường. Mỗi thìa mật ong có khoảng 46 calo, điều quan trọng cần nhớ là không thể cho trẻ dưới 1 tuổi. Xem thêm về lợi ích và chống chỉ định của mật ong.

2. Stevia

Stevia là một chất làm ngọt tự nhiên thu được từ cây Stevia Rebaudiana Bertoni, có thể được tìm thấy trong các siêu thị và cửa hàng thực phẩm sức khỏe dưới dạng bột hoặc giọt. Nó có khả năng làm ngọt gấp khoảng 300 lần so với đường thông thường, vẫn mang lại lợi thế là không có calo.

Stevia có thể được sử dụng trong các chế phẩm nóng hoặc lạnh, vì nó ổn định ở nhiệt độ cao, dễ sử dụng trong bánh, bánh quy hoặc kẹo cần được luộc hoặc nướng. Xem 5 câu hỏi phổ biến nhất về chất làm ngọt Stevia.

3. Đường dừa

Đường dừa có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là nó không gây ra sự gia tăng lớn đường huyết và không kích thích sản xuất chất béo, giúp kiểm soát cân nặng.

Ngoài ra, đường dừa rất giàu chất dinh dưỡng như sắt, canxi, kẽm và kali, nhưng vì nó có hàm lượng fructose cao, nên được sử dụng điều độ, vì dư thừa của nó có thể gây ra các vấn đề như mỡ gan và tăng cân. Mỗi muỗng cà phê đường này có khoảng 20 calo.

4. Xylit

Xylitol là một loại đường có cồn, cũng như erythritol, maltitol và sorbitol, tất cả đều là những chất tự nhiên thu được từ trái cây, rau, nấm hoặc rong biển. Bởi vì chúng có chỉ số đường huyết thấp, chúng là một lựa chọn tự nhiên lành mạnh hơn và có khả năng giống như đường giống như đường.

Một ưu điểm khác là xylitol không gây hại cho răng và có ít calo hơn đường, có khoảng 8 calo cho mỗi muỗng cà phê của sản phẩm. Vì khả năng làm ngọt của nó tương tự như đường, nên nó có thể được sử dụng với tỷ lệ tương tự như một chất thay thế trong các chế phẩm ẩm thực khác nhau.

5. Xi-rô cây phong

Si-rô cây phong, còn được gọi là xi-rô cây thích hoặc cây phong, được sản xuất từ ​​một loại cây được tìm thấy rộng rãi ở Canada, và có lợi cho sức khỏe do hàm lượng chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng cao như canxi, kali và kẽm.

Si-rô phong có thể được sử dụng trong các chế phẩm sẽ được làm nóng, nhưng vì nó chứa calo cũng như đường, nên nó cũng nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ.

6. Thaumatin

Thaumatin là một chất làm ngọt tự nhiên bao gồm hai loại protein và có khả năng làm ngọt gấp khoảng 2000 đến 3000 lần so với đường thông thường. Vì nó bao gồm các protein, nó không có khả năng tăng đường huyết và không kích thích sản xuất chất béo, và có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân và kiểm soát bệnh tiểu đường, ví dụ..

Thaumatin có lượng calo tương đương với đường, nhưng vì khả năng làm ngọt của nó lớn hơn nhiều so với đường, nên việc sử dụng nó được thực hiện với một lượng rất nhỏ, giúp bổ sung ít calo vào chế độ ăn kiêng.

7. Thạch trái cây không đường

Thêm thạch trái cây không đường, còn được gọi là 100% trái cây, là một cách tự nhiên khác để làm ngọt thực phẩm và các chế phẩm như sữa chua, vitamin và mì ống cho bánh, bánh nướng và bánh quy.

Trong trường hợp này, đường tự nhiên của trái cây được cô đặc dưới dạng thạch, làm tăng khả năng làm ngọt của nó, ngoài ra còn tạo hương vị cho các chế phẩm theo hương vị của thạch. Để chắc chắn rằng thạch là trái cây 100%, chỉ cần kiểm tra danh sách các thành phần trên nhãn sản phẩm, chỉ nên chứa trái cây, không thêm đường.

8. Đường nâu

Đường nâu được làm từ mía, nhưng nó không trải qua quá trình tinh chế như đường trắng, điều đó có nghĩa là các chất dinh dưỡng của nó được bảo tồn trong sản phẩm cuối cùng. Vì vậy, nó có các khoáng chất như canxi, magiê, kali và phốt pho.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là mặc dù có nhiều chất dinh dưỡng, đường nâu thực tế có cùng lượng calo như đường trắng và không nên được tiêu thụ thường xuyên hoặc sử dụng trong trường hợp bệnh tiểu đường..

9. Mật mía

Mật đường là một loại xi-rô được sản xuất từ ​​sự bay hơi của nước mía hoặc trong quá trình sản xuất rapadura, có màu đen và sức mạnh làm ngọt mạnh mẽ. Bởi vì nó không được tinh chế, nó rất giàu các khoáng chất tương tự như đường nâu, có canxi, magiê, kali và phốt pho.

Tuy nhiên, nó cũng chỉ nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ do hàm lượng calo cao, và nên tránh trong trường hợp bệnh tiểu đường và bệnh thận. Xem thêm về mật đường và tìm hiểu về sức mạnh và lượng calo của chất làm ngọt tự nhiên.

10. Erythritol

Erythritol là một chất làm ngọt tự nhiên có cùng nguồn gốc với xylitol, nhưng chỉ chứa 0,2 calo mỗi gram, gần như là một chất làm ngọt không có giá trị calo. Nó có khoảng 70% khả năng làm ngọt đường, và có thể được sử dụng bởi những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người muốn giảm cân.

Ngoài ra, erythritol không gây sâu răng và có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc bổ sung dinh dưỡng và được bán ở dạng bột..

Để giúp bạn giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu, hãy xem 3 bước để giảm lượng đường.

Xem video sau đây và xem những tác hại có thể có của chất ngọt nhân tạo:

SUGAR HAY SWapsENER? | Bình luận Tati # 17