5 lợi ích của gạo đỏ (một trong số đó là giảm sự thèm ăn)

Gạo đỏ có nguồn gốc từ Trung Quốc và lợi ích chính của nó là giúp giảm cholesterol. Màu đỏ là do hàm lượng chất chống oxy hóa anthocyanin cao, cũng có trong các loại trái cây và rau quả màu đỏ hoặc tím.

Ngoài ra, nó là một loại ngũ cốc nguyên hạt có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất dinh dưỡng như sắt và chất xơ. Gạo đỏ cũng dễ chế biến, và có thể được nấu theo cách tương tự như gạo trắng. Tìm hiểu làm thế nào để bao gồm gạo trong chế độ ăn uống của bạn mà không bị béo.

Dưới đây là 5 lợi ích của gạo đỏ:

1. Giảm cholesterol

Gạo đỏ trải qua quá trình lên men tự nhiên tạo ra một chất gọi là monacoline, chịu trách nhiệm về tác dụng của loại gạo này trong việc giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Ngoài ra, các chất xơ có trong ngũ cốc nguyên hạt này cũng giúp giảm sự hấp thụ chất béo trong ruột và kiểm soát mức cholesterol tốt hơn..

2. Giảm đói và cải thiện đường ruột

Vì giàu chất xơ, gạo đỏ mang lại cảm giác no hơn sau bữa ăn, khiến cơn đói kéo dài hơn. Ngoài ra, chất xơ còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện chức năng ruột, ngăn ngừa các vấn đề như táo bón và tiêu chảy..

3. Ngăn ngừa thiếu máu

Gạo đỏ rất giàu chất sắt, một khoáng chất thiết yếu cho việc vận chuyển oxy trong máu thích hợp và để ngăn ngừa và chống thiếu máu. Ngoài ra, nó cũng có vitamin B6, điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và sự thèm ăn.

4. Ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư

Ngoài việc giúp giảm cholesterol, gạo đỏ còn giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, các chất bảo vệ mạch máu hình thành các mảng xơ vữa và do đó, bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề như đau tim và đột quỵ.

Ngoài ra, nó cũng ủng hộ tái tạo tế bào đầy đủ, kích thích hệ thống miễn dịch để chống lại các tế bào ung thư có khả năng.

5. Giúp bạn giảm cân

Gạo đỏ giúp bạn giảm cân vì nó giàu chất xơ, chất dinh dưỡng làm giảm cơn đói và tăng cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra, chất xơ giúp ngăn ngừa đột biến lượng đường trong máu, làm giảm sản xuất chất béo. Tìm hiểu những thực phẩm giúp bạn giảm béo và những loại nào làm bạn giảm cân.

Thông tin dinh dưỡng

Bảng dưới đây cho thấy thành phần dinh dưỡng cho 100 g gạo đỏ.

Điều quan trọng cần nhớ là lợi ích của gạo đỏ có được đặc biệt là khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và hoạt động thể chất thường xuyên..

Cách làm gạo đỏ

Công thức cơ bản cho gạo đỏ được thực hiện như sau:

Thành phần:

1 chén gạo đỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
1/2 củ hành tây xắt nhỏ
2 tép tỏi
muối để nếm
2 chén nước

Chuẩn bị:

Đun nước sôi. Xào tỏi và hành tây trong dầu, và khi hành tây trong suốt, thêm gạo đỏ. Xào thêm một chút, thêm nước sôi, muối và nấu trong 35 đến 40 phút trên lửa nhỏ.