Thực phẩm giàu Inulin

Inulin là một loại chất xơ có đường, thuộc nhóm fructo-oligosacarit, có trong một số loại rau như hành, tỏi, ngưu bàng, rau diếp xoăn hoặc lúa mì, nhưng cũng có thể được ăn ở dạng tiền sinh học mua tại nhà thuốc, để cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột và cải thiện quá trình đường ruột. Ngoài ra, inulin cũng có thể được sử dụng để làm giảm mức chất béo trung tính, giảm viêm trong trường hợp viêm đại tràng hoặc hội chứng ruột kích thích và thậm chí để ngăn ngừa sự phát triển của ung thư trong ruột.

Inulin làm tăng sự hấp thu canxi, magiê và các chất dinh dưỡng khác qua ruột và do đó, không chỉ có thể điều trị hội chứng kém hấp thu trong các trường hợp bị tiêu chảy, mà là một cách tốt để hoàn thành điều trị. loãng xương trong thời kỳ mãn kinh, ví dụ.

Lợi ích của inulin

Lượng inulin trong thực phẩm hoặc dưới dạng prebiotic, mua tại nhà thuốc, tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong ruột, làm giảm táo bón. Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe của nó vượt xa điều đó và bao gồm:

• Giảm mức chất béo trung tính: inulin làm giảm sản xuất triglyceride bằng cách giảm hấp thu ở ruột.
• Phòng chống ung thư ruột già: inulin làm giảm và kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong ruột, giảm lượng độc tố được sản xuất và thời gian chúng tiếp xúc với ruột, đảm bảo rằng, trong trường hợp tổn thương ruột non, chúng không trở thành ác tính.
• Phòng ngừa và điều trị loãng xương: inulin tạo điều kiện cho sự hấp thụ canxi của niêm mạc ruột, làm tăng sự sẵn có của canxi có thể được sử dụng để tăng mật độ xương. Do đó, bổ sung inulin, đặc biệt là chế độ ăn uống của người cao tuổi có vấn đề về xương, cũng có thể giúp phục hồi gãy xương..
• Cải thiện hệ thống miễn dịch: inulin ủng hộ sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho cơ thể, ngăn chặn sự phát triển quá mức của các vi khuẩn khác. Tăng hàng rào miễn dịch ngăn ngừa sự xuất hiện thường xuyên của cảm lạnh và cúm thông thường.
• Giảm chuột rút, tiêu chảy và các triệu chứng khác của bệnh viêm ruột, chẳng hạn như viêm túi thừa, viêm loét đại tràng, Hội chứng ruột kích thích và bệnh Crohn: trong những trường hợp này, inulin, bằng cách tăng hydrat hóa của phân và giảm sự hiện diện của vi khuẩn gây bệnh, làm giảm không chỉ quá trình lên men của phân. cấu trúc bolus phân, giảm viêm ruột và tần suất khủng hoảng tiêu chảy.

Do đó, việc sử dụng inulin rất quan trọng để cải thiện hàng rào miễn dịch, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, giảm triglyceride máu và đảm bảo sức khỏe của ruột, điều chỉnh tần số của nhu động ruột và tránh, đặc biệt trong trường hợp bệnh viêm ruột, Những thay đổi đột ngột giữa táo bón và tiêu chảy có thể gây tổn thương cho ruột.

Danh sách thực phẩm giàu inulin

Một số thực phẩm giàu inulin, có thành phần fructans hoặc fructoligosacarit trong thành phần của chúng, bao gồm:

Tuy nhiên, để đảm bảo tất cả các lợi ích của các chất xơ và vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, ngoài việc sử dụng inulin và các chất xơ có trong salad và súp, hoạt động như prebiotic tạo ra môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn tốt, điều quan trọng là phải sử dụng Việc sử dụng thường xuyên men vi sinh trong sữa chua, ví dụ, vì điều này làm cho hệ vi khuẩn vẫn khỏe mạnh.

Để tìm hiểu thêm về thực phẩm và thực phẩm bổ sung, hãy đọc: Chế phẩm sinh học là gì