Thực phẩm giàu Serina

Chẳng hạn, thực phẩm giàu huyết thanh chủ yếu là trứng và cá, vì chúng giàu protein, nhưng nó là một axit amin không thiết yếu, được cơ thể tổng hợp nếu không có lượng ăn vào.

Mặc dù vậy, một số cá nhân không thể sản xuất axit amin này và do đó mắc một bệnh chuyển hóa hiếm gặp gọi là thiếu serine. Việc điều trị bệnh được thực hiện với việc bổ sung serine và đôi khi cũng bằng một loại axit amin khác gọi là glycine, được bác sĩ kê toa. Nếu không được điều trị, căn bệnh này có thể gây ra các triệu chứng như chậm phát triển thể chất, co giật và đục thủy tinh thể.

Serina để làm gì?

Serine phục vụ để tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, giúp hệ thống thần kinh hoạt động tốt, tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và tăng trưởng cơ bắp. Nó cũng quan trọng đối với sự hình thành các axit amin khác, chẳng hạn như axit amin glycine, để tìm hiểu thêm về axit amin này xem: Thực phẩm giàu glycine.

Danh sách thực phẩm giàu Serina

Các loại thực phẩm chính giàu serine là sữa, phô mai, sữa chua, thịt, cá và trứng. Ngoài những thực phẩm này, những thực phẩm khác cũng có serine có thể là:

• Hạt dẻ, hạt điều, hạt Brazil, quả hồ đào, hạnh nhân, đậu phộng;
• Đậu, ngô;
• Lúa mạch, lúa mạch đen;
• Củ cải đường, cà tím, khoai tây, nấm, bí ngô, hành đỏ, tỏi.

Mối quan tâm với việc ăn thực phẩm giàu serine là không cao vì axit amin này được sản xuất bởi cơ thể và, thông thường, ngay cả khi không có thức ăn giàu serine, cơ thể sẽ sản xuất để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể, nếu có..