Thực phẩm không chứa gluten

Thực phẩm không chứa gluten là thực phẩm như trái cây, rau và thịt, chẳng hạn vì chúng không chứa protein gluten trong thành phần của chúng.

Những thực phẩm này là thực phẩm duy nhất có thể ăn trong trường hợp bệnh celiac, bởi vì ở những bệnh nhân này, gluten có thể làm hỏng các thành trong ruột và gây ra tiêu chảy và đau bụng khiến một số chất dinh dưỡng khó hấp thụ..

Tuy nhiên, mọi người đều có thể hưởng lợi từ việc giảm tiêu thụ gluten vì gluten có thể gây đầy hơi và khó chịu ở bụng.

Thực phẩm không chứa gluten Thực phẩm không chứa gluten khác

Danh sách thực phẩm không chứa gluten

Thực phẩm không chứa gluten là:

1. Trái cây;
2. Rau và rau xanh;
3. Thịt và cá;
4. Bột gạo, sắn, hạnh nhân, ngô, đậu, đậu Hà Lan, đậu nành, khoai mỡ;
5. Gạo, ngô, rau dền, mũi tên, kiều mạch, quinoa;
6. Tinh bột ngô (bột bắp phổ biến);
7. Bột sắn;
8. Tinh bột khoai tây;
9. Polenta;
10. Muối, đường, bột sô cô la, ca cao;
11. Gelatin;
12. Dầu, dầu ô liu, bơ và bơ thực vật.

Ngoài ra còn có các loại thực phẩm không chứa gluten khác có thể dễ dàng mua từ các cửa hàng thực phẩm sức khỏe như bánh mì và mì ống, nhưng trong trường hợp này, nhãn sản phẩm nên nói 'thực phẩm không chứa gluten' hoặc 'không chứa gluten'.

Xem công thức nấu ăn không có gluten trong: Công thức bánh mì không gluten.

Cách thực hiện chế độ ăn không có gluten

Để ăn chế độ ăn không có gluten, bạn chỉ nên ăn thực phẩm không chứa gluten và bạn nên loại trừ khỏi chế độ ăn của mình tất cả các loại thực phẩm không chứa gluten như lúa mì, lúa mạch hoặc bột lúa mạch đen như bánh ngọt, bánh quy giòn, bánh quy hoặc bánh mì chẳng hạn. Tìm hiểu thêm về thực phẩm không chứa gluten tại: Thực phẩm có chứa gluten.

Chế độ ăn không có gluten giúp giảm các triệu chứng do gluten gây ra ở bệnh nhân celiac như tiêu chảy và đau bụng. Ngoài ra, chế độ ăn không có gluten cũng được sử dụng để giảm cân vì bánh quy, bánh mì, bánh ngọt hoặc bánh quy được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống, ví dụ, làm giảm lượng calo được ăn..

Để tuân theo chế độ ăn không có gluten, điều quan trọng là phải có chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đều được ăn vào, nhưng hãy xem video này để xem một số mẹo:

Thực phẩm không chứa gluten: Cách thực hiện

232 nghìn lượt xem5,6k Đăng ký

Tìm hiểu thêm về chế độ ăn kiêng này tại:

• Làm thế nào để ăn một chế độ ăn không có gluten

• Thực đơn không chứa gluten và không có đường để giảm cân