Ăn trứng hàng ngày có hại cho sức khỏe của bạn?

Ăn trứng hàng ngày không có hại cho sức khỏe của bạn cùng với chế độ ăn uống cân bằng, và thậm chí có thể mang lại một số lợi ích cho cơ thể như giúp kiểm soát cholesterol, ủng hộ tăng cơ hoặc ngăn ngừa các bệnh về mắt, ví dụ như.

Trứng được biết là có hại cho sức khỏe của bạn vì lòng đỏ của nó rất giàu cholesterol, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng cholesterol có trong thực phẩm tự nhiên có nguy cơ thấp gây hại cho sức khỏe của bạn, vì thực phẩm chế biến là những chất phá vỡ cholesterol, như thịt xông khói, xúc xích , giăm bông, xúc xích, bánh quy nhồi và thức ăn nhanh.

Vì vậy, lý tưởng là nấu trứng theo cách tự nhiên nhất có thể, ví dụ như với nước, tránh sử dụng chất béo chế biến như dầu hoặc bơ.

Tôi có thể ăn bao nhiêu trứng một ngày?

Các nghiên cứu không cho thấy sự đồng thuận về lượng trứng cho phép mỗi ngày, nhưng tiêu thụ khoảng 1 đến 2 đơn vị mỗi ngày là tốt cho sức khỏe ở những người khỏe mạnh theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường và các vấn đề về tim, lý tưởng là tiêu thụ tối đa 1 đơn vị mỗi ngày, cùng với chế độ ăn uống cân bằng để duy trì mức cholesterol và đường huyết đầy đủ..

Mặc dù trứng là một loại thực phẩm rất phong phú, nhưng nó cũng có calo và do đó, những người đang trong chế độ ăn kiêng rất hạn chế để giảm cân nên tiêu thụ trứng trong chừng mực. Xem thông tin dinh dưỡng của trứng và biết nếu lượng calo của nó phù hợp với chế độ ăn uống của bạn.

8 lợi ích sức khỏe của trứng

Ngoài việc không gây hại cho tim, những lợi ích khác là:

1. Tăng khối lượng cơ bắp, bởi vì nó là một nguồn protein tốt;
2. Ngăn ngừa các bệnh như ung thư, vì nó rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như tryptophan và tyrosine;
3. Giảm sự hấp thu cholesterol trong ruột, vì nó rất giàu lecithin;
4. Ngăn ngừa lão hóa sớm, vì nó rất giàu selen, kẽm và vitamin A và E;
5. Chống thiếu máu, vì nó chứa sắt và axit folic;
6. Bảo vệ thị lực, vì nó chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin;
7. Duy trì sức khỏe của xương, vì nó chứa canxi và phốt pho;
8. Giúp hình thành trí nhớ của thai nhi và ngăn ngừa ung thư vú, vì nó có chứa choline;

Trứng thường chỉ chống chỉ định trong trường hợp dị ứng với albumin, đây là protein trong thực phẩm này có trong nước. Xem triệu chứng dị ứng trứng.

Cách chế biến trứng một cách lành mạnh

Một số cách lành mạnh để chuẩn bị trứng và gặt hái những lợi ích của thực phẩm này bao gồm:

1. Nấu trong lò vi sóng

Một công thức dễ dàng và thiết thực là chuẩn bị trứng trong lò vi sóng, vì nó không mất dầu. Để làm điều này, làm nóng một đĩa sâu trong lò vi sóng trong 1 phút, mở trứng trong món ăn, nêm và chọc lòng đỏ, để nó không vỡ. Sau đó đặt mọi thứ vào lò vi sóng trong một phút nữa.

2. Làm trứng luộc

Để tạo ra phiên bản săn trộm, đặt một nồi nước để đun sôi và khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, khuấy nước bằng thìa, luôn luôn quay theo cùng một hướng. Sau đó, đập trứng cẩn thận vào chảo, để trứng chín như thế trong khoảng 7 phút. Cuối cùng, loại bỏ với sự trợ giúp của một cái muỗng có rãnh, để cho nước thoát ra trước khi đặt nó vào đĩa để phục vụ.

3. Chiên trứng với nước

Để tránh sử dụng dầu, hãy đặt trứng vào chảo không dính đã được đun nóng, thêm 1 muỗng canh nước và đậy nắp chảo để trứng chín với hơi nước.

4. Trứng faralid

Đối với mỗi quả trứng, sử dụng 4 muỗng bột sắn, 1 muỗng canh hành tây xắt nhỏ và nửa muỗng dầu, bơ hoặc bơ thực vật. Bạn nên làm nâu hành tây trong bơ, thêm trứng và khi nó gần chín, thêm bột dần.

5. Trứng ốp la

Đối với những người không thể ăn lòng đỏ trứng quá mức, lý tưởng là làm món trứng ốp la.

Thành phần:

• 3 lòng trắng trứng
• 1 muỗng canh nước hoặc sữa
• 1 chén rau nấu chín (cà chua, cà rốt, bông cải xanh)
• Tách trà phô mai nhà tranh hoặc ricotta
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phương pháp chuẩn bị

Trong một bát, trộn lòng trắng trứng, sữa và gia vị. Đặt vào chảo đã đun nóng sẵn và nấu trong 2 phút. Thêm nhồi rau và phô mai, hoặc thứ bạn muốn, để cho nó nấu cho đến khi phô mai tan chảy.

Trứng sống làm tăng nguy cơ nhiễm trùng đường ruột

Trứng sống hoặc chưa nấu chín có thể chứa vi khuẩn Salmonella, gây sốt, nôn mửa và tiêu chảy nghiêm trọng, và thậm chí còn nguy hiểm hơn ở trẻ em. Do đó, bạn nên tránh tiêu thụ hiếm của nó và cả những sản phẩm có trứng sống làm nguyên liệu, như mousses, mayonnaise, toppings và nhân bánh..

Sự lựa chọn tốt nhất là tiêu thụ trứng luộc hoặc chiên mà không cần thêm dầu hoặc bơ, để không làm tăng lượng calo và chất béo tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng..

Kiểm tra xem trứng có tốt không

Một cách tốt để biết trứng vẫn còn tốt để ăn là đặt trứng vẫn còn nguyên trong một cốc nước. Nếu nó nổi thì đó là vì nó đã chứa rất nhiều không khí bên trong, và vì nó đã cũ hoặc bị hư hỏng và không nên tiêu thụ. Lý tưởng là chỉ tiêu thụ trứng ở dưới đáy ly hoặc ở giữa nước.

Trứng có vỏ màu trắng hoặc nâu mang lại lợi ích sức khỏe tương tự, và điều quan trọng khi mua chỉ quan sát chất lượng của vỏ, phải sạch, mờ và không có vết nứt. Tại thời điểm chuẩn bị, lòng trắng trứng phải dày và nhớt và lòng đỏ săn chắc và tập trung, không bị vỡ sau khi vỡ vỏ.

Điều quan trọng cần nhớ là trứng nên được giữ trong tủ lạnh, tốt nhất là bên trong, vì cửa sông băng chịu nhiều biến đổi nhiệt độ, làm suy yếu việc bảo quản thực phẩm này.