Chế độ ăn ketogen cho bệnh ung thư
Chế độ ăn ketogen đã được nghiên cứu như là một điều trị bổ sung chống lại ung thư, cùng với hóa trị và xạ trị, có thể giúp giảm sự tiến triển của khối u. Nó được phổ biến ở Brazil bởi bác sĩ và nhà dinh dưỡng học Lair Ribeiro, nhưng vẫn còn ít dữ liệu và nghiên cứu xác nhận hiệu quả của chế độ ăn kiêng này chống lại ung thư.
Chế độ ăn ketogen dựa trên chế độ ăn kiêng với sự hạn chế nghiêm trọng carbohydrate, có trong thực phẩm như gạo, đậu, trái cây và rau quả. Ngoài ra, nó rất giàu chất béo như dầu ô liu, các loại hạt và bơ, với hàm lượng protein trung bình như thịt và trứng.
Tại sao chế độ ăn uống có thể giúp chống ung thư
Khi thực hiện chế độ ăn ketogen, mức glucose, là lượng đường trong máu, sẽ giảm đi rất nhiều và đây là nhiên liệu duy nhất mà các tế bào ung thư có thể xử lý để phát triển và nhân lên. Vì vậy, nó như thể chế độ ăn uống làm cho các tế bào hết thức ăn và do đó giúp kiểm soát sự tiến triển của bệnh..
Ngoài ra, hàm lượng carbohydrate thấp cũng có thể dẫn đến mức độ lưu thông của hormone insulin và IGF-1 thấp hơn, khiến các tế bào ung thư có ít tín hiệu phát triển và phân chia.
Mặt khác, các tế bào cơ thể khỏe mạnh có thể sử dụng axit béo và cơ thể ketone làm nguồn năng lượng, chất dinh dưỡng đến từ chất béo và chất béo dự trữ trong cơ thể.
Công thức cho súp súp lơ với thịt gà
Món súp này có thể được sử dụng cho cả bữa trưa và bữa tối, rất dễ tiêu hóa và có thể được sử dụng trong các giai đoạn khi tác dụng phụ của điều trị, như buồn nôn và nôn, mạnh nhất.
Thành phần:
- 1 chén ức gà nấu chín cắt lát
- 1 cốc kem chua (không bắt buộc)
- 4 muỗng canh hành tây thái hạt lựu
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tép tỏi băm nhỏ hoặc nghiền nát
- 3 tách trà súp lơ
- 2 muỗng canh tỏi tây
- Muối và tiêu hồng cho vừa ăn
Chuẩn bị:
Xào hành tây, dầu ô liu và tỏi rồi thêm súp lơ và tỏi tây. Thêm nước để bao phủ toàn bộ nội dung và nấu trong khoảng 10 đến 12 phút. Chuyển nội dung và xử lý trong máy xay. Thêm 200 ml nước hoặc kem chua và thịt gà. Nêm nếm vừa ăn, thêm phô mai bào và oregano.
Bánh quy phô mai
Bánh quy phô mai có thể được sử dụng trong đồ ăn nhẹ, ví dụ.
Thành phần:
- 4 muỗng canh phô mai parmesan
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh bơ
- 1/4 chén vừng đánh trong máy xay
- 1 muỗng canh kem chua
- 1 nhúm muối
Chuẩn bị:
Đánh bại tất cả các thành phần trong máy xay cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp đồng nhất. Rải hỗn hợp tạo thành một lớp rất mỏng trên một tấm nướng vừa được bôi mỡ và lấy ra nướng trong lò ở 200 độ C trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi vàng nâu. Để nguội và cắt thành miếng.
Omelet nhồi
Trứng ốp la rất dễ ăn và có thể được sử dụng cho bữa sáng và đồ ăn nhẹ, và có thể được nhồi với phô mai, thịt, thịt gà và rau.
Thành phần:
- 2 quả trứng
- 60 g phô mai rennet hoặc mỏ nghiền
- 1/2 quả cà chua xắt nhỏ
- muối và oregano
- 1 muỗng canh dầu ô liu
Chuẩn bị:
Đánh trứng bằng nĩa, nêm muối và oregano. Mỡ chảo với dầu, đổ trứng đã đánh bông và thêm phô mai và cà chua. Đậy nắp chảo và để vài phút trước khi quay để nướng bột ở cả hai mặt.
Cảnh báo và chống chỉ định
Chế độ ăn ketogen chỉ nên được thực hiện ở bệnh nhân ung thư sau khi có sự đồng ý của bác sĩ và với sự theo dõi của chuyên gia dinh dưỡng, cần thiết phải quan sát sự xuất hiện của các tác dụng phụ như chóng mặt và yếu, đặc biệt là trong những ngày đầu tiên.
Điều quan trọng cần nhớ là các nghiên cứu liên quan đến chế độ ăn ketogen và ung thư vẫn chưa được kết luận và chế độ ăn kiêng này không phù hợp trong tất cả các trường hợp ung thư. Ngoài ra, nó không thay thế phương pháp điều trị thông thường bằng thuốc, hóa trị, xạ trị hoặc liệu pháp hormone.
