Chế độ ăn kiêng tiểu đường

Trong chế độ ăn kiêng tiểu đường, nên tránh tiêu thụ đường đơn giản và thực phẩm giàu bột trắng. Ngoài ra, cũng cần phải giảm tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm giàu carbohydrate, ngay cả khi chúng tốt cho sức khỏe, như trái cây, gạo nâu và yến mạch.

Điều này là do sự dư thừa carbohydrate trong cùng một bữa ăn sẽ kích thích tăng đường huyết, dẫn đến bệnh tiểu đường không kiểm soát được. Xem thêm lời khuyên dưới đây:

Chế độ ăn kiêng tiểu đường loại 2

Bệnh tiểu đường loại 2 là loại thường xuất hiện do hậu quả của việc thừa cân và có chế độ ăn uống kém, xảy ra ở tuổi trưởng thành. Kiểm soát và cải thiện rất nhiều với việc giảm cân và hoạt động thể chất thường xuyên.

Thực phẩm được phép trong bệnh tiểu đường loại 2

Thực phẩm cho phép trong chế độ ăn kiêng tiểu đường loại 2 là những thực phẩm giàu chất xơ, protein và chất béo tốt, chẳng hạn như:

• Ngũ cốc nguyên hạt: bột mì, gạo nguyên hạt và mì ống, yến mạch, bỏng ngô;
• Cây họ đậu: đậu, đậu nành, đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan;
• Rau nói chung, ngoại trừ khoai tây, khoai lang, sắn và khoai mỡ, vì chúng có nồng độ carbohydrate cao và nên được tiêu thụ ở những phần nhỏ;
• Thịt nói chung, ngoại trừ các loại thịt chế biến, như giăm bông, ức gà tây, xúc xích, xúc xích, thịt xông khói, bologna và salami;
• Trái cây nói chung, với điều kiện là 1 đơn vị được tiêu thụ tại một thời điểm;
• Chất béo tốt: bơ, dừa, dầu ô liu, dầu dừa và bơ;
• Hạt có dầu: hạt dẻ, đậu phộng, quả phỉ, quả óc chó và hạnh nhân;
• Sữa và các sản phẩm từ sữa, Nên cẩn thận khi chọn sữa chua không thêm đường.

Điều quan trọng cần nhớ là các loại củ như khoai tây, khoai lang, sắn và khoai mỡ là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng vì chúng giàu carbohydrate, nên chúng cũng nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ.

Lượng trái cây khuyến nghị

Bởi vì chúng có đường tự nhiên, được gọi là fructose, trái cây nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ bởi bệnh nhân tiểu đường. Tiêu thụ được khuyến nghị là 1 khẩu phần trái cây tại một thời điểm, theo cách đơn giản hóa, hoạt động với số lượng sau:

• 1 đơn vị trung bình của toàn bộ trái cây, chẳng hạn như táo, chuối, cam, quýt và lê;
• 2 lát trái cây mỏng, chẳng hạn như dưa hấu, dưa, đu đủ và dứa;
• 1 nắm trái cây nhỏ, cho khoảng 8 đơn vị nho hoặc anh đào, ví dụ;
• 1 muỗng trái cây sấy khô như nho khô, mận và mơ.

Ngoài ra, điều quan trọng là tránh tiêu thụ trái cây cùng với các thực phẩm giàu carbohydrate khác, chẳng hạn như bột sắn, gạo trắng, bánh mì và đồ ngọt. Xem thêm lời khuyên về Trái cây được khuyên dùng cho bệnh tiểu đường.

Thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường loại 2

Thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn kiêng tiểu đường loại 2 là những loại có nhiều đường hoặc carbohydrate đơn giản, chẳng hạn như:

• Đường và đồ ngọt nói chung;
• Em yêu, thạch trái cây, mứt, mứt, bánh kẹo và bánh ngọt;
• Kẹo nói chung, sôcôla và kẹo;
• Đồ uống có đường, như nước ngọt, nước ép công nghiệp, sữa sô cô la;
• Đồ uống có cồn.

Điều quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường là học cách đọc nhãn sản phẩm trước khi tiêu thụ, bởi vì đường có thể xuất hiện ẩn dưới dạng glucose, glucose hoặc xi-rô ngô, fructose, maltose, maltodextrin hoặc đường đảo ngược. Xem thực phẩm khác trong: Thực phẩm nhiều đường.

Thực đơn ăn kiêng tiểu đường loại 2

Bảng dưới đây cho thấy một ví dụ về thực đơn 3 ngày cho bệnh tiểu đường loại 2:

Trong chế độ ăn kiêng tiểu đường, điều quan trọng là phải kiểm soát thời gian bữa ăn để ngăn ngừa hạ đường huyết, đặc biệt là trước khi tập thể dục. Xem những gì bệnh nhân tiểu đường nên ăn trước khi tập thể dục.

Chế độ ăn kiêng tiểu đường loại 1

Bệnh tiểu đường loại 1 nghiêm trọng và khó kiểm soát hơn bệnh tiểu đường loại 2. Nó thường phát sinh ở thời thơ ấu và luôn được yêu cầu dùng insulin để điều chỉnh đường huyết..

Vì khó kiểm soát hơn, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 1 phải luôn luôn đi cùng với bác sĩ chuyên khoa nội tiết và dinh dưỡng, vì lượng carbohydrate trong mỗi bữa ăn phải được kiểm soát và điều chỉnh tốt cùng với liều insulin được sử dụng..

Trong loại bệnh tiểu đường này, bệnh nhân phải giảm tiêu thụ các loại thực phẩm giống như bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2, nhưng số lượng phải được điều chỉnh theo lịch sử của glucose trong máu và việc sử dụng insulin..

Xem video và xem cách ăn:

Thực phẩm trị liệu