Chế độ ăn kiêng bệnh Crohn (có thực đơn)

Chế độ ăn uống của bệnh Crohn là một trong những bước điều trị quan trọng nhất, vì một số thực phẩm có thể làm nặng thêm các triệu chứng và do đó nên tránh. Vì lý do này, bất cứ khi nào có thể, các lựa chọn lành mạnh và đa dạng cũng nên được chọn để tránh thiếu hụt dinh dưỡng..

Thông thường, những người mắc bệnh Crohn trải qua các giai đoạn của các triệu chứng tiêu hóa dữ dội, như tiêu chảy, nôn mửa, buồn nôn, đau bụng, thay đổi vị giác, táo bón và chán ăn, có thể dẫn đến suy dinh dưỡng. Xem cách xác định hội chứng Crohn.

Nói chung, điều quan trọng là chế độ ăn cho bệnh này là ít thực phẩm chứa nhiều đường và đồ uống có caffeine vì đường và caffeine gây kích thích ruột và có thể làm tăng các triệu chứng của bệnh Crohn..

Ăn gì trong bệnh Crohn

Bệnh Crohn là một vấn đề sức khỏe trong đó có tình trạng viêm ruột liên tục, ngoài việc gây khó chịu cho đường ruột, còn ảnh hưởng đến việc hấp thụ chất dinh dưỡng. Vì vậy, mục tiêu chính của chế độ ăn uống là giảm viêm và cải thiện sự hấp thụ, làm giảm các triệu chứng và ngăn ngừa sự xuất hiện của các cuộc khủng hoảng mới..

1. Thực phẩm được phép

Một số thực phẩm được phép trong chế độ ăn kiêng là:

Gạo, nhuyễn, mì ống và khoai tây;
Thịt nạc, như thịt gà;
Trứng luộc;
Các loại cá như cá mòi, cá ngừ hoặc cá hồi;
Rau nấu chín, chẳng hạn như cà rốt, măng tây và bí ngô;
Trái cây nấu chín và gọt vỏ, chẳng hạn như chuối và táo;
Các sản phẩm sữa, với điều kiện người không dung nạp đường sữa;
Bơ và dầu ô liu.

Ngoài việc ăn những thực phẩm này, bạn cũng nên bổ sung omega 3 để giúp giảm viêm ruột. Tùy thuộc vào nguy cơ suy dinh dưỡng, bạn cũng nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để bổ sung vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như canxi, axit folic, vitamin B12, sắt và vitamin A, D, E và K.

Tương tự như vậy, việc sử dụng men vi sinh và glutamine có thể giúp cải thiện chức năng ruột.

Thực phẩm được phép cho bệnh Crohn

Thực phẩm cần tránh cho bệnh Crohn

2. Thực phẩm cần tránh

Những thực phẩm nên tránh, vì chúng có nguy cơ cao gây viêm ruột, là:

Cà phê, trà đen, nước ngọt có cafein;
Hạt giống;
Rau sống và trái cây chưa gọt vỏ;
Đu đủ, cam và mận;
Mật ong, đường, sorbitol hoặc mannitol;
Trái cây sấy khô, chẳng hạn như đậu phộng, các loại hạt và hạnh nhân;
Yến mạch;
Sô cô la;
Đồ uống có cồn;
Thịt lợn và các loại thịt mỡ khác;
Bánh quy, bánh phồng, sô cô la;
Thực phẩm chiên, gratins, mayonnaise, bữa ăn công nghiệp đông lạnh, bơ và kem chua.

Thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như rau sống, trái cây chưa chín hoặc yến mạch nên tránh đặc biệt là khi tắc nghẽn một phần ruột xảy ra và trong thời gian khủng hoảng vì chúng có thể làm nặng thêm các triệu chứng..

Những thực phẩm này chỉ là một số ví dụ thường nên tránh, tuy nhiên, lý tưởng là tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh thực phẩm phù hợp với cơ thể của mỗi người. vì có thể có những thực phẩm khác làm nặng thêm các triệu chứng.

Xem các mẹo cho ăn khác để kiểm soát các triệu chứng trong video sau:

Chế độ ăn uống cho BỆNH CROHN'S

100 nghìn lượt xem

Đăng ký 4.6K

Thực đơn bệnh Crohn

Một ví dụ về thực đơn cho những người mắc bệnh Crohn có thể là:

Thức ăn	Ngày 1	Ngày 2	Ngày 3
Ăn sáng	Trứng cuộn với bánh mì nướng + nước ép trái cây căng và pha loãng trong nước	Cơm uống với nước ép + nước ép trái cây pha loãng trong nước	Lát bánh mì với trứng luộc + nước ép trái cây và pha loãng trong nước
Bữa ăn nhẹ buổi sáng	Chuối nướng với quế	Táo nướng không vỏ và quế	Lê nấu chín không có vỏ và quế
Ăn trưa / tối	Ức gà không da với khoai tây nghiền và bí ngô thái hạt lựu, với một ít dầu ô liu.	Cá hồi nướng với cơm và salad cà rốt với một ít dầu ô liu.	Ức gà không da với bí ngô nghiền nhuyễn với cà rốt luộc và salad đậu Hà Lan, với một ít dầu ô liu.
Bữa ăn nhẹ buổi chiều	Gelatin	Chuối nướng với quế	Bánh mì nướng với mứt táo

Chế độ ăn cho bệnh Crohn thay đổi tùy theo từng người vì độ nhạy cảm có thể tăng lên bất cứ lúc nào và ngay cả những thực phẩm thường được tiêu thụ cũng có thể phải được loại bỏ khỏi chế độ ăn trong một thời gian, do đó cần phải điều chỉnh chế độ ăn theo từng chế độ bệnh nhân và tư vấn với một chuyên gia dinh dưỡng hoặc dinh dưỡng là cần thiết.

Các khuyến nghị quan trọng khác

Những người mắc bệnh Crohn nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày, tránh đi quá lâu mà không ăn để ruột duy trì hoạt động thường xuyên. Ngoài ra, điều rất quan trọng là nhai thức ăn của bạn tốt để hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm nguy cơ kích thích đường ruột.

Một khuyến nghị quan trọng khác là tránh tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chất xơ. Để làm điều này, hãy gọt vỏ trái cây và rau quả, cũng như nấu ăn và chuẩn bị chúng dưới dạng xay nhuyễn.

Vì bệnh này có thể gây ra bệnh tiêu chảy, nên duy trì quá trình hydrat hóa đầy đủ của cơ thể thông qua việc tiêu thụ nước, nước dừa và nước ép trái cây pha loãng trong nước và căng thẳng.