Chế độ ăn uống cho bệnh não gan

Chế độ ăn cho bệnh não gan, một biến chứng nghiêm trọng của suy gan, phải ít protein, ngay cả từ các nguồn thực vật như đậu nành hoặc đậu phụ.

Bệnh não gan phát sinh khi gan không hoạt động tốt và kết quả là tạo ra độc tố ảnh hưởng đến não gây ra những thay đổi về thần kinh và hành vi.

Bệnh não gan là một biến chứng nghiêm trọng và việc điều trị phải được hướng dẫn bởi bác sĩ sẽ chỉ định một chuyên gia dinh dưỡng để lập kế hoạch ăn kiêng có cấu trúc và thích nghi cho bệnh nhân mắc bệnh não gan.

Kế hoạch ăn uống trong bệnh não gan

Kế hoạch ăn kiêng cho bệnh não gan nên nhằm mục đích giảm protein ăn vào như sau:

• Không bữa sáng và đồ ăn nhẹ - tránh tiêu thụ các sản phẩm sữa. Ví dụ: Một loại nước ép trái cây với bánh mì với mứt hoặc một loại trái cây có bốn bánh mì nướng.
• Để bữa trưa và bữa tối - Ăn thịt và cá ít thường xuyên hơn vì chúng có chứa protein có nguồn gốc động vật và ưu tiên cho các loại đậu như đậu, đậu rộng, đậu lăng, đậu nành, đậu Hà Lan có protein có nguồn gốc thực vật. Ví dụ: hầm đậu nành với salad và rau xà lách, cà chua, hạt tiêu và ngô với trái cây cho món tráng miệng.

Ăn gì trong trường hợp bệnh não gan

Trong trường hợp bệnh não gan ăn nhiều protein có nguồn gốc thực vật như đậu, đậu rộng, đậu lăng, đậu Hà Lan và đậu nành so với nguồn gốc động vật như thịt hoặc cá. Ngoài ra, hãy ăn thực phẩm giàu chất xơ như trái cây và rau quả giúp loại bỏ các hợp chất gây say cho cơ thể bạn trong bệnh não gan.

Không nên ăn gì trong trường hợp bệnh não gan

Trong trường hợp bệnh não gan không ăn:

• đồ ăn nhẹ, xúc xích và hun khói, thực phẩm bảo quản và đóng hộp, thực phẩm tiền điều kiện, nước sốt được chuẩn bị trước
• phô mai, hamburger, thịt gà, lòng đỏ trứng, giăm bông, gelatin, hành tây, khoai tây
• đồ uống có cồn