Công thức bánh tiểu đường

Bánh tiểu đường lý tưởng không nên chứa đường tinh luyện, vì nó dễ hấp thu và dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu, làm bệnh nặng hơn và gây khó khăn cho việc điều trị. Ngoài ra, loại bánh này cũng phải chứa một lượng chất xơ cao, vì nó giúp trì hoãn và điều chỉnh sự hấp thụ carbohydrate, cho phép lượng đường trong máu giữ cân bằng.

Mặc dù chúng phù hợp hơn với những người mắc bệnh tiểu đường, những loại bánh này không nên được tiêu thụ thường xuyên bởi vì, ngay cả khi chúng có lượng carbohydrate thấp, chúng có thể thay đổi lượng đường nếu tiêu thụ thường xuyên. Vì vậy, những công thức này chỉ dành cho những dịp đặc biệt.

Bánh mận và yến mạch

Công thức này không có đường tinh luyện và, ngoài ra, nó có rất nhiều chất xơ, yến mạch và mận tươi, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Vì vậy, nó là một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng trong các bữa tiệc sinh nhật của bệnh nhân tiểu đường.

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 1 chén bột mì nguyên chất;
• 1 chén yến mạch cán mịn;
• 1 muỗng canh bơ thực vật nhẹ;
• 1 cốc sữa tách kem;
• 1 chén bột ngọt;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 2 quả mận tươi.

Phương pháp chuẩn bị

Đánh trứng, chất làm ngọt và bơ thực vật trong máy trộn, hoặc máy xay, sau đó trộn dần yến mạch, bột mì và sữa. Sau khi bột được trộn đều, thêm bột nở và mận thành từng miếng nhỏ. Trộn lại và đặt vào chảo mỡ, để nấu trong lò khoảng 180 độ trong khoảng 25 phút.

Sau khi bánh đã sẵn sàng, bạn có thể rắc bột quế, vì nó cũng tốt cho bệnh tiểu đường.

Bánh cam và hạnh nhân có nhân

Bánh này không chứa đường tinh luyện và có lượng carbohydrate thấp, chỉ 8 gram mỗi lát, và có thể được sử dụng trong các bữa tiệc sinh nhật cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Thành phần

• 1 quả cam;
• 2 muỗng canh vỏ cam;
• 6 quả trứng;
• 250 g bột hạnh nhân;
• 1 muỗng bột nở;
• Muỗng canh muối
• 4 muỗng canh chất ngọt;
• 1 muỗng canh chiết xuất vani;
• 115 g kem phô mai;
• 125 ml sữa chua nguyên chất không đường.

Phương pháp chuẩn bị

Cắt cam thành 4 miếng và bỏ hạt. Sau đó cho vào máy xay sinh tố và trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Thêm trứng, bột hạnh nhân, men, chất làm ngọt, vani và muối và đánh lại cho đến khi mọi thứ được trộn đều. Cuối cùng, chia hỗn hợp thành hai dạng được bôi trơn và nướng ở 180 độ C trong khoảng 25 phút.

Để làm đầy, trộn phô mai kem với sữa chua và sau đó thêm vỏ cam và một muỗng canh chất làm ngọt khác.

Khi bánh nguội, cắt phần trên cùng của mỗi chiếc bánh để làm cho nó cân bằng hơn và lắp ráp các lớp, đặt lớp nhân vào giữa mỗi lớp bánh.

Ăn kiêng sô cô la

Phiên bản này của bánh sô cô la phổ biến, ngoài việc ngon, còn chứa rất ít đường, tránh các gai đường trong máu phổ biến của các loại bánh khác. Ngoài ra, vì nó không có sữa hoặc thực phẩm không chứa gluten, nó cũng có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh celiac hoặc không dung nạp đường sữa..

Thành phần

• 75 g bột ca cao không đường;
• 75 g bột kiều mạch;
• 75 g bột gạo lức;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 1 muỗng cà phê kẹo cao su xanthan
• Muỗng cà phê muối
• 200 g sô cô la với hơn 70% ca cao, cắt thành miếng nhỏ;
• 225 g xi-rô agave;
• 2 muỗng cà phê chiết xuất vani;
• 150 g chuối nghiền;
• 150 g nước táo không đường.

Phương pháp chuẩn bị

Làm nóng lò nướng đến 180 độ C và lót một chiếc chảo vuông với một lớp bơ mỏng. Sau đó, rây bột ca cao, bột mì, men, kẹo cao su xanthan và muối vào một thùng chứa và khuấy để trộn.

Đun nóng sô cô la được cắt thành miếng trong bồn nước, cùng với agave và sau đó thêm chiết xuất vani. Đặt hỗn hợp này trên các thành phần khô và trộn đều cho đến khi mịn.

Cuối cùng, trộn chuối và nước táo và cho hỗn hợp vào chảo. Nướng trong khoảng 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi bạn có thể châm một cái nĩa mà không để lại bẩn.

Xem video sau đây về cách thực hiện chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh trong bệnh tiểu đường:

Thực phẩm trị liệu